Prehrana številka 5 tabela - recepti

Dietno tabelo št. 5 je razvil sovjetski dietetik Mihail Pevzner posebej za ljudi, ki trpijo zaradi akutnih in kroničnih bolezni jeter, žolčnika in vodov, pa tudi na operacijah teh organov prebavil. Ta prehranski sistem vključuje celoten dnevni vnos kalorij, vendar omejuje uporabo mastne, začinjene, kisle, kisle in ocvrte hrane. Na seznamu dovoljenih živil pa so sestavine za pripravo številnih okusnih in nasitnih jedi. Ponujamo vam preproste in ugodne recepte za dieto številka 5 za vse priložnosti: za zajtrk, kosilo in večerjo..

Čebula je dovoljena samo kuhana. Določeno je kot možnost (to je neobvezna sestavina). Med poslabšanjem je čebula izključena.

Prvi in ​​drugi tečaj

Pire krompirjeva juha s piščancem

Za pripravo juhe boste potrebovali krompir (3 gomolji), piščančje prsi (200 g), korenje, čebulo in sol.

Piščanca je treba narezati na trakove in kuhati. V tem času surovi krompir, korenje in čebula narežemo na kocke. Sesekljano zelenjavo damo v ločeno ponev, zalijemo s hladno vodo in kuhamo do mehkega. Nato kuhane piščančje prsi prenesemo v isto posodo in z mešalnikom celo maso zdrobimo v pire stanje. Nato ga solimo, zavremo in izklopimo.

Če želite popestriti jed, ji lahko dodate bučke, brokoli, cvetačo, riž.

Da bi lahko pilaf spoštoval načela prehranske mize št. 5, ga je treba pripraviti s posebno tehnologijo..

Izdelki, ki jih boste potrebovali za kuhanje: riž (700 g), govedina brez žil (pol kilograma), štirje korenje in čebula. Solimo po okusu.

Govedino je treba kuhati vnaprej, za katero je kuhana. Vodo je treba med kuhanjem zamenjati vsaj enkrat. Če oseba ne more jesti govedine, jo lahko nadomestite s piščančjim mesom..

Ko meso postane mehko, ga razrežemo in damo v kotel. Tam je dodan tudi nasekljan korenček in čebula. Nato prilijte majhno količino vode in dušite na majhnem ognju. Ko voda izhlapi, mešanico mesa in zelenjave nasolimo in jim dodamo riž. Drobce predhodno dobro sperite. Riž prelijemo z vodo, tako da je meja 1,5 prsta nad nivojem žit. Posodo zapremo s pokrovom in posodo dušimo na najpočasnejšem ognju. Med kuhanjem pilafa ni treba mešati. Če za kuhanje riža ni dovolj vode, lahko dodate še malo iz vročega grelnika vode. Na koncu kuhanja pilaf premešamo in pustimo, da se napolni..

Cvetačni sufle

Za pripravo jedi boste potrebovali naslednji nabor izdelkov: cvetača (600 g), zdrob (30 g), sol, eno jajce, maslo (10 g), mleko (70 g).

Zelje skuhamo in zmeljemo, zdrob v tem času (približno pol ure) namočimo v mleku. Jajčni rumenjak vtaknemo v cvetačo, nato vmešamo maslo, nabrekljan zdrob in stepeno beljakovinsko maso. Sufle položimo v kalupe in pečemo v pečici največ 10 minut. Pred serviranjem lahko posodo okrasimo z krutoni.

Piščančja juha iz mesne kroglice

Za pripravo juhe boste potrebovali biserni ječmen (30 g), krompir, korenje, kislo smetano in solato. Za mesne kroglice morate kupiti mleto piščančje meso ali pa ga narediti sami, tako da piščančje prsi zasukate v mlin za meso.

Biserni ječmen kuhamo ločeno od zelenjave. Korenje, listje solate na drobno narežemo, prelijemo z vodo in damo na ogenj. Po pol ure se jim doda surovi krompir, gotov biserni ječmen, oblikovane mesne kroglice. Juho zavremo, nato jo solimo, kuhamo še 10-15 minut, pokrijemo s pokrovom in pustimo, da se kuha. Pred serviranjem juho okrasimo s peteršiljem in ji dodamo kislo smetano..

Goveje kroglice z bučkami

Za pripravo jedi boste potreseni mleto govedino, ghee, sir, kislo smetano, bučke.

Mleto meso je treba oblikovati v polpete, ki jih položimo na posodo, namazano z maslom, in pečemo v pečici vsaj 30 minut. Bučke v tem času narežemo na kroge, olupimo in kuhamo v vodi z dodatkom soli. Nato dobijo čisto obliko, nanjo položijo kuhane bučke, na sredino položijo govejo mesno kroglico, potresejo s sirom in prelijejo s kislo smetano. Obrazec se pošlje v pečico še 15 minut..

Oslič z zelenjavo

Za pripravo jedi potrebujete file osliča (2 kosa), bučke, korenje, polovico čebule, maslo (20 g), sol.

Korenje in čebulo narežemo na kocke, bučke naribamo na grob ribež. Na pekač razporedimo plast čebule, ki je prekrita z ribjimi fileji, nato je plast korenja, bučk in soli. Jed peče 40 minut pri temperaturi 150 ° C.

Bučna enolončnica z rezanci

Za pripravo enolončnice boste potrebovali toliko naribane sveže buče, kolikor se prime v en kozarec, 200 g rezancev, eno jajce, 0,5 skodelice mleka, dve žlici sladkorja in žlico masla.

Naribano bučo je treba soliti, dodati sladkor in dušiti do mehkega. Rezance kuhamo ločeno, s čimer dosežemo polovično pripravljenost. Nato se vermicelliju doda mleko in maslo ter pusti, da se pol ure polni. Po tem času se buča in rezanci zmešajo, v nastalo mešanico se zažene jajce, ki se položi v toplotno odporno obliko in pošlje v pečico 20 minut. Pred serviranjem pustite, da se enolončnica ohladi, prelije s kislo smetano in postreže na mizo.

Solate za dieto številka 5

Solata iz sirove pese

Za pripravo solate boste potrebovali 3 majhne pese, 100 g trdega sira, kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob (3 žličke).

Peso je treba temeljito sprati, preden jo postavite na ogenj. Koreninsko zelenjavo morate kuhati približno eno uro, nato pa jo za 30 minut postavite v hladno vodo. Po tem času se pesa olupi in razreže na trakove. Sir je treba naribati z uporabo grobega ribeža.

Peso položimo na posodo kvadratne oblike, potem ko jo zmešamo s kislo smetano. Peso na vrhu potresemo z naribanim sirom. Jed lahko okrasite s peteršiljem in kislo smetano. Preden pojeste solato, jo morate nekoliko ohladiti..

Rastlinski kaviar

To je okusen in prehranski prigrizek, ki bo dopolnil skoraj vsako glavno jed. Za pripravo kaviarja potrebujete 2 majhna krompirja, en korenček in eno svežo kumaro. Potrebovali boste tudi rastlinsko olje in sol..

Krompir in korenje skuhamo v lupini, nato ohladimo, olupimo in grobo nasekljamo. Kumare so sesekljane, nato pa je treba vse izdelke zviti v mlinčku za meso. Dobljeno zmes začinimo z rastlinskim oljem, solimo in ponovno zmešamo.

Zeljeva solata z zeleno

Za pripravo solate boste potrebovali zelje (100 g), zeleno (50 g), eno jabolko, pol žličke sladkorja in 1,5 žlice kisle smetane.

Zelje dobro sperite, drobno sesekljajte, solite in stisnite. Nastali sok odcedimo. Jabolko olupimo in odstranimo semena, narezana na rezine. Zelena se razreže na trakove. Nato se vse sestavine za solato zmešajo, dodajo jim sladkor in kislo smetano. Solata je položena v solatni skledi na toboganu.

Zajtrki in sladice

Leni cmoki

Zelo enostavna dietna jed, ki jo lahko ponudimo ne samo odraslim, temveč tudi otrokom.

Izdelki, potrebni za pripravo cmokov: sveža skuta (pol kilograma), sladkor (2 žlici), eno surovo jajce, moka (3/4 skodelice), sol.

Skuto zmešamo z jajcem, sladkorjem in ščepcem soli. Nato dobljeni masi dodamo malo moke. Ko testo dobi mehko, a elastično konsistenco, ga lahko štejemo za pripravljenega. Biti mora rahlo lepljiv in vlažen. Preden začnete kipariti cmoke, si morate roke namočiti z vodo, tako bo lažje delati s testom. Iz nastale mase nastane dolga klobasa, ki jo razrežemo na enako velike drobce. Cmokom lahko daste poljubno obliko. Pripravljene cmoke potopimo v vrelo vodo in kuhamo največ 3 minute. Ko so vsi cmoki na površini, lahko ogenj ugasnemo.

Cmoke dobro postrežemo s kislo smetano. Tako okusen zajtrk lahko pripravimo za prihodnjo uporabo, tako da nekaj cmokov damo v zamrzovalnik.

Riževa skuta

Za pripravo enolončnice, ki jo lahko uporabite za zajtrk in za sladico, boste potrebovali naslednje izdelke: riž (250 g), skuto (200 g), 3 jabolka in 3 piščančja jajca, malo rozin, 2 kozarca mleka, žlico kisle smetane, 2 žlici žlice sladkorja.

Kozarec mleka zmešamo s kozarcem vode in v tej mešanici skuhamo riž. Skuto temeljito zmeljemo skozi sito, jajca pa stepemo s sladkorjem. Jabolka brez lupine in semen narežemo na kocke. Riž ohladimo, mu dodamo skuto, rozine, jabolka in jajčno-sladkorno mešanico. Vsi izdelki so razporejeni v toplotno odporno posodo in postavljeni v pečico. Tepsijo prelijte z mešanico jajc in kisle smetane. Sladico morate hraniti v pečici četrt ure pri temperaturi 200 ° C.

Parjena omleta

Parna omleta je odlična možnost zajtrka, ki ustreza meniju v tabeli 5. V tem primeru rumenjak morda ne bo sodeloval pri pripravi jedi (pod pogojem, da je bolnik pred kratkim operiran in je v fazi okrevanja). V tem primeru se rumenjak loči od beljakovin. Beljakovine stepemo, zmešamo z mlekom z nizko vsebnostjo maščob, soljo in vlijemo v posodo dvojnega kotla. Po 20 minutah je omleta pripravljena.

Omleti lahko dodate kanček muškatnega oreščka, da omleti dodate okus. Kar zadeva rumenjak, ko postopek poslabšanja bolezni mine, ga lahko dodamo v posodo..

Mlečna juha s krompirjevimi cmoki

Za pripravo jedi boste potrebovali 800 ml mleka, 4 krompirje, 2 žlici škroba, sol in svež korenčkov sok.

Krompir je treba najprej olupiti in naribati na drobnem ribniku. Ko se sok loči, krompir skrbno iztisnemo, škrob pa združimo s krompirjevo maso. Nato se iz njega pripravijo majhne polpete, ki jih kuhamo v vrelem mleku, dokler niso popolnoma kuhane. Na koncu kuhanja v juho vlijemo korenčkov sok, ki ga solimo, kuhamo še minuto in izklopimo.

Ovseni piškoti

Za pripravo piškotov potrebujete ovseno kašo, dve jajci, kislo smetano (300 g), sladkor (1 kozarec), maslo (100 g).

Kosmiče bo treba v pečici dobro posušiti, nato pa jih zmeljemo do praškastega stanja. Nato kosmičem dodamo kislo smetano, jajca, maslo in sladkor. Po gnetenju testa iz teh sestavin ga razvaljamo, mu damo želeno obliko in pečemo v pečici pri 180 stopinjah četrt ure..

Pijače

Kissel z jagodami

Za pripravo napitka lahko uporabite široko paleto jagodičja (maline, jagode, ribez itd.). Potrebovali boste tudi 4 žlice sladkorja, 2 žlici škroba, vodo (2 l).

Če so v jagodah semena, se jih morate znebiti. Škrob se raztopi v vodi, po katerem se jagode prelijejo, dajo na ogenj in kuhajo 15 minut, dokler žele ne postane gost. Sladkor dodamo na koncu kuhanja.

Odvod šipka

Za pripravo juhe boste potrebovali vodo in šipke. Za en del jagod vzemite 10 delov vode. Če želite skrajšati čas infundiranja juhe, lahko jagode predhodno zmeljete. Nato jih zalijemo z vodo, zažgemo in zavremo. Juhi lahko dodate malo sladkorja, nato pa jo pokrijete s pokrovom in ponev pustite, da se infuzira 12 ur.

Omake

Težko si je predstavljati skoraj katero koli solato, enolončnico ali mesno jed, ne da bi jo prelivali. Vendar prehranska miza št. 5 ne vključuje uporabe začinjenih, mastnih in kislih omak. Vendar to ne pomeni, da mora človek jesti neokusno hrano. Lahko in mora biti začinjeno, za kar uporabite naslednje recepte za omake, dovoljene na dieti 5.

Mlečna omaka

Ta omaka je odličen dodatek različnim sladicam: pudingom, palačinkam, enolončnicam, piškotom. Za njegovo pripravo boste potrebovali 50 ml vode in mleka, 10 g masla, žličko sladkorja in moke ter ščepec vanilina.

Moko posušimo v ponvi, ji dodamo maslo in meljemo, dokler ne dobimo homogene mase. Nato ga zmešamo z mlekom, zavremo, kuhamo 10 minut, dodamo sladkor in vanilin, razredčen v vodi. Nastalo omako je treba filtrirati, ohladiti in uporabiti kot preliv za sladice..

Jabolčna omaka

Ta omaka je odlična za drobljenec, skuto, testenine, enolončnice. Za pripravo potrebujete 2 jabolki, škrob (30 g), sladkor (150 g), gram cimeta in nekaj kapljic limoninega soka.

Jabolka je treba olupiti in semena narezati na majhne rezine, dati v ponev, jim dodati sladkor in limonin sok, preliti s hladno vodo in zavreti. Ko so jabolka mehka, jih spustimo skozi sito, ponovno zmešamo z vodo in zavremo. Škrob raztopimo v vodi in ga med nenehnim mešanjem dodamo jabolčni omaki. Nato dodajte cimet..

Avtor članka: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrinolog, nutricionist

Izobrazba: Diploma Ruske državne medicinske univerze po NI Pirogov z diplomo iz splošne medicine (2004). Rezidenca na Moskovski državni univerzi za medicino in zobozdravstvo, diploma iz endokrinologije (2006).

Recepti za okusne juhe za dieto "5 miz"

Za tiste, ki trpijo zaradi resnih bolezni jeter ali žolčnika in kanalov, je sovjetski znanstvenik, nutricionist in zdravnik Mihail Pevzner razvil poseben prehranski sistem. Omogoča vam uravnoteženo prehranjevanje, pridobivanje vseh potrebnih elementov, vitaminov in mineralov, hkrati pa se ne naveličate dolgočasnih neokusnih jedi. Recepti za okusne jedi za dieto "5 miz" so že na voljo na naši spletni strani. Danes se bomo osredotočili izključno na juhe.

Recepti za prvi tečaj z mesom ali ribami

Kremna krompirjeva juha s piščancem

Sestavine

• Piščančji file (prsi) - 200-220 gramov.
• Krompir - 2-3 kosi.
• Korenje - 1 kos srednje velikosti.
• Čebula - 0,5 kosov.
• Lovorjev list - 0,5 lista.
• Sol, poper - po okusu.

Priprava

Fileje sperite pod tekočo vodo, posušite s papirnato brisačo, narežite na tanke trakove ali majhne kocke. Zložite v ponev, dodajte vodo, zavrite. Meso odstranite iz juhe, pustite, da se nekoliko ohladi.

Olupite krompir in korenje. Krompir in čebulo narežemo na kocke, naribamo korenje. Vse to damo v drugo posodo, prilijemo vodo. Zavremo, zmanjšamo ogenj, dodamo predkuhanega piščanca.

Kuhajte na majhnem ognju, dokler zelenjava ni popolnoma kuhana. Pred koncem kuhanja, približno pet minut vnaprej, lahko jed solimo. Ko je juha končana, jo odstranite z ognja in precedite skozi sito. Če je na voljo, ga lahko dobro premešate z mešalnikom..

Pusta juha iz perutninske ali zajčje mesne kroglice

Sestavine

• Piščančje prsi - 250 gramov.
• Krompir - 2-3 kosi.
• Korenje - 1 kos.
• Čebula - 1 kos.
• Paradižnik (majhen) - 1 kos.
• Peteršilj - nekaj vejic.
• Biserni ječmen - 30-50 gramov.
• Kisla smetana - 50 gramov.
• Sol, poper po okusu.

Priprava

Če želite narediti polpete, lahko preprosto kupite pravo količino mletega piščanca, vendar se odločite za zajčje meso. Meso lahko zavrtite v gospodinjski mlin za meso, nato pa mu dodajte malo soli, popra, zelišč in eno jajce. Mleto meso oblikujte v kroglice in po želji položite na desko za rezanje.

V ločeni posodi skuhamo biserni ječmen. Olupite krompir, korenje in čebulo, sesekljajte na majhne kocke. Zelenjavo damo v ponev, zalijemo z vodo, ko zavre, zmanjšamo ogenj in kuhamo približno pol ure. Nato dodajte vnaprej kuhane mesne kroglice. Paradižnik prelijemo z vrelo vodo, odstranimo kožico, narežemo na kocke, dodamo v pivo.

Juho začinite s soljo, dodajte nekaj popra. Pet minut kasneje, potem ko ste dodali sol, v ponev pošljite sesekljan peteršilj in kislo smetano. Vse to temeljito premešajte. Po nadaljnjih 4-5 minutah lahko juho odstranite s ognja in pustite, da se ohladi.

Uho pollocka

Sestavine

• File polloka - 1 kos.
• Krompir - 2-3 kosi.
• Korenje - 1 kos (majhen).
• Paradižnik - 1 kos (majhen).
• Izbira zelišč (koper, peteršilj, koriander, bazilika) - 1 šopek.
• Sol po okusu.

Priprava

Ribe skuhamo v rahlo osoljeni vodi. Pomembno je, da ne pretiravate, sicer bo milovec postal žilav. Juhe v naši juhi ne bomo več uporabljali, zato jo lahko izlijete ali na njej skuhate uho za družinske člane ali celo skuhate kašo za hišne ljubljenčke.

Korenje in krompir olupite, sperite, narežite na tanke trakove. Vse to damo v ponev, dolijemo vodo, damo na ogenj. Po vrenju zmanjšajte plamen in pustite, da se uho kuha še deset do petnajst minut. Paradižnik prelijte z vrelo vodo, odstranite kožico, narežite na kocke in jih dodajte v ponev.

Kuhan ribje file narežemo na majhne kocke ali trakove, dodamo ribje juhe. Vse skupaj vremo še deset minut. Zelišča nasekljajte in jih pošljite v ponev. Sol. Takoj, ko juha zavre, ugasnite ogenj, pokrijte, pustite, da se kuha še petnajst do dvajset minut.

Kremna juha s piščancem in bučo

Sestavine

• Sladko olupljena buča - 100 gramov.
• Piščančji file - 100 gramov.
• Ovsena kaša ("Hercules") - 2 žlici z vrhom.
• Kremasto naravno maslo - 5 gramov (natančno čajna žlička).
• Sol po okusu.

Priprava

Bučo, vnaprej olupljeno s kože in semen, narežemo na majhne kocke. File sperite, narežite na kocke. Vse skupaj damo v ponev, zalijemo z vodo in kuhamo, dokler zelenjava ne postane mehka. Bučo in meso previdno odstranite iz juhe z žlebom. V ponev z zelo globokimi stranicami dajte pol čajne žličke olja ali še bolje, v ponev položite pol žličke olja, segrejte, pripravljene izdelke položite tja. Nekaj ​​časa jih je treba rahlo pasirati, nato pa tja dodajte juho in Herkulove kosmiče.

Ko zavre, lahko juho dodajamo. Biti morate zelo strogi, da vam juha ne zažge, saj v tem primeru ne bo mogoče jesti. Tam dodajte preostalo olje in sol. Ko so žita ali kosmiči kuhani, jih je treba takoj mešati z mešalnikom, vroče, dokler ne nastane kremasta konsistenca. Po okusu lahko dodate zelenice.

Kumarica s puranom in rahlo soljeno kumaro

Sestavine

• Puran (file) - 120-150 gramov.
• Krompir - 2-3 kosi.
• Rahlo soljena kumara - 1 kos.
• Korenje - 1 kos.
• Pastinak - 1 koren.
• Beli riž - 50 gramov.
• Zeleni po okusu.

Priprava

Purana splaknite, skuhajte ločeno, narežite na koščke ali preprosto s prsti strgajte v vlakna. Korenje in bel koren (pastinak) naribajte, kuhajte v rahlo osoljeni vodi, dokler se ne zmehča. Odstranite in zavrzite v cedilu. Krompir olupite, narežite na kocke, dodajte vodo, dodajte riž po vrenju, kuhajte, dokler ne postane mehak.

Vse pripravljene sestavine dodajte v ponev s krompirjem. Kumaro narežemo na tanke trakove ali rezine, prav tako vržemo v juho. Po potrebi dodajte sol, dodajte zeleno po okusu. Ne pozabite paziti, da kumare niso preveč slane. Optimalno je, da 1-2 dni prej v kozarec sami damo rahlo soljeno zelenjavo..

Vegetarijanski recepti za prvi jed za 5 tabel

Riževa juha z jajcem

Sestavine

• Krompir - 2-3 kosi.
• Korenje - 1 kos.
• Beli riž - 0,5 skodelice.
• Jajce - 1 kos.
• Maslo - 25 gramov.
• Sol, poper - po okusu.

Priprava

Izperite riž z visoko kakovostjo, ga očistite nepotrebnih ostankov, vlijte v ponev, dodajte vodo in kuhajte na zmernem ognju 15-20 minut. Olupite zelenjavo, narežite na trakove ali kocke, dodajte v ponev k rižu.

Jajce skuhamo ločeno, po potrebi, kot zahteva dieta, odstranimo rumenjak. Beljakovine na drobno sesekljajte in dodajte juhi. Pošlji tja maslo. Vsa ta zvar mora biti sol in poper po okusu. Nekateri priporočajo tudi dodajanje enega pretlačenega stroka česna, vendar to ni za vsakogar. Juho je treba pustiti vsaj dvajset minut, da lahko napolni. Postrežete lahko s kislo smetano, svežimi zelišči.

Kremna juha iz bučk

Sestavine

• Mlade bučke - 100-120 gramov.
• Krompir - 1 kos.
• Korenje - 1 kos.
• Čebula - 0,5 kosov.
• Koren peteršilja - 20 gramov.
• Paradižnik - 1 kos.
• Maslo, naravno - 15 gramov.
• Kisla smetana (15%) - 4 žličke.
• Zeleni, sol, poper - po okusu.

Priprava

Korenje in peteršilj olupimo, naribamo na grob ribež, čebulo narežemo na kocke. Vse to prelijemo z majhno količino vode, damo na ogenj, kuhamo deset do petnajst minut. Dodajte olje in vnaprej olupljen in na kocke narezan krompir. Dodajte vodo do približno enega litra. Kuhajte vsaj petnajst minut.

Paradižnik prelijte z vrelo vodo, odstranite kožico, narežite na koščke, dodajte juhi. Bučke na drobno nasekljamo, lahko na trakove ali kocke. Vse to pošljemo tudi v ponev. Čas je, da solimo in kuhamo do mehkega. Po okusu lahko dodate katero koli sveže zelišče, na primer baziliko, peteršilj ali koper. Pri serviranju dodajte kislo smetano v količini ene žlice na porcijo.

Alternativa boršu - rdeča pesa

Sestavine

• Pesa - 1-2 kosa (odvisno od velikosti).
• Zelje - 1 vilice.
• Korenje - 1-2 kosov.
• Čebula - 1 kos.
• Limona - 1 klin.
• Lovorjev list - 1 kos.
• Sol, poper - po okusu.
• Sveža zelišča za serviranje - 1 šopek.

Priprava

Vsa zelenjava mora biti olupljena. Korenje in čebulo narežemo na majhne koščke, jih damo v ponev (po možnosti v ponev), peso podrgnemo na grob ribež. Dodajte majhno količino vode, dušite natanko dvajset minut. Zelje sesekljajte na enak način kot za boršč. V ponev dodamo vodo, tam vržemo zelje, premešamo.

Ko je vsa zelenjava mehka, ponev dolijte z vrelo vodo. V peso stisnite rezino limone, vrzite lavruško, sol in poper po okusu. Za to juho lahko izberete poljubne začimbe, ki se vam zdijo primerne. Našo posodo je treba zavreti in jo takoj izklopiti, pokriti s pokrovom ter pustiti, da se kuha vsaj pol ure. Postrežete lahko ne samo s sesekljanimi zelišči, ampak tudi s kislo smetano, če dieta to dopušča.

Gosta juha z rižem

Sestavine

• Kuhan riž - 3-4 žlice.
• Riževa juha - 0,6-0,8 litra.
• Kosmiči "Hercules" - 103 žlice.
• Krompir - 1 kos.
• Korenje - 1 kos.
• String fižol - 2-3 kosi.
• Poper, sol - po okusu.

Priprava

Beli riž skuhamo v slani vodi, ne da bi ga izpirali (odnesemo samo smeti). Juho nalijte v ponev, po potrebi dodajte vodo, da dobite želeno prostornino. Krompir olupite, narežite na majhne kocke, naribajte korenje. Fižol narežemo na majhne koščke.

Vse to damo v ponev z riževo vodo. Tam nalijte kosmiče, vse premešajte. Kuhajte približno dvajset minut, čisto na koncu sezone s soljo in poprom ter dodajte poljubno zelenico. Nekateri dodajo kuhano jajce, kislo smetano, nariban sir, a to ni vse..

Ajdova juha

Sestavine

• Ocvrta ajda - 0,5 skodelice.
• Krompir - 2 kosa.
• Korenje - 1 kos.
• Čebula - 0,5 kosov.
• Maslo (idealno ghee ali ghee) - 2 žlički.
• Sol, poper - po okusu.

Priprava

Tako preprosta in zelo hitra juha, ki je ravno primerna za dieto "5 miz", bo všeč vsem delujočim gospodinjam. Lahko ga pripravimo v nekaj minutah, vendar je okusen in hranljiv. Ajdo je treba zelo previdno razvrstiti, sprati s hladno vodo in vliti v ponev. Pokrijte z vodo, olupite čebulo in tja položite polovico. Posodo zažgite, zavrite.

Olupite krompir in korenje. Prvo naribajte na drobnem ribežu, drugo narežite na kocke. Vse pošljite v juho, premešajte. Ko voda zavre, lahko čebulo odstranite s pikasto žlico in ji namesto tega dodate olje. Nato ogenj zmanjšajte na najnižjo in pustite, da juha vre, dokler krompir ne postane mehak. Po tem solimo, popramo, izklopimo, pokrijemo in pustimo stati dvajset minut. Postrežete lahko s kislo smetano, zelišči, kruhom.

Hitra zelenjavna juha

Sestavine

• Krompir - 1 kos.
• Korenje - 1 kos.
• Čebula - 1 kos.
• Zamrznjena mešanica zelenjave (neobvezno) - 1 paket (0,4 kilograma).
• Maslo - 1 čajna žlička.
• Sol, poper - po okusu.

Priprava

Tako kot v prejšnjem primeru se tudi takšna juha kuha zelo hitro, a je hkrati zelo okusna in hranljiva. Zanj lahko uporabite katero koli mešanico zamrznjene zelenjave, na primer mehiško, sote ali katero koli drugo.

Krompir in korenje olupimo in narežemo na majhne kocke. Damo v ponev, zalijemo z vodo, dodamo maslo, zažgemo. Kuhani juhi dodajte zamrznjeno zelenjavo, premešajte. Po vrenju dodamo sol in poper, po želji lahko vržemo lovorjev list. Kuhajte približno 15-20 minut, dokler zelenjava ni kuhana. Pri serviranju lahko dodate sveža sesekljana zelišča ali kislo smetano, po želji pa oboje.

Dieta številka 5: juha. Kako pravilno kuhati

Tabela številka 5 je predpisana za kronično vnetje jeter in žolčnika. Dieta je priporočljiva tudi za bolnike z žolčnimi kamni in cirozo. Glavni cilj diete je normalizirati delovanje jeter in žolčnika. Osnova prehrane bolnikov naj bodo uravnoteženi, raznoliki in zdravi prvi obroki. Dietne 5 juh so pripravljene na nežen način.

Glavna pravila

Peta tabela predvideva dobro prehrano. Vendar pa je treba omejiti količino lipidov, ki jih bolniki zaužijejo. Poleg tega je pacientom prepovedano jesti živila, ki vsebujejo eterična olja, purine, oksalno kislino in velike količine holesterola. Morali bi jesti štiri do petkrat na dan. Bolnikom je prepovedano stradanje. Juhe na dieti 5 bi morale biti sestavni del prehrane. Okusni in uravnoteženi prvi tečaji pomagajo izboljšati stanje. Pripravljeni so ob upoštevanju naslednjih pravil:

• Bolniki lahko jedo juhe na osnovi mleka, zelenjavne juhe. Vegetarijanski prvi tečaji so dovoljeni, rdeča pesa.

• Močne decokcije gob, maščobnega mesa ali rib, pa tudi okroshke in zeljne juhe z zelišči so prepovedane.
• Namesto cvrtja za juhe, dieta številka 5 uporablja posušeno moko in zelenjavo.
• V posodo lahko daste koščke kuhanega mesa (teletina, kunčje meso), perutnine (piščanca, purana). Dovoljena je uporaba pustih vrst rib (morski div, brancin, ščuka ali oslič).
• Konzervirana hrana, klobase, klobase in prekajeni izdelki se juhi ne dodajajo.
• Za pripravo prvih tečajev je dovoljeno uporabljati mleko z nizko vsebnostjo maščob. Pripravljene jedi lahko napolnite s kislo smetano.
• Dovoljeno je uporabljati kuhane testenine, žita (še posebej koristni so oves in ajda). Ne jejte stročnic.
• Dovoljena je vsa zelenjava, razen špinače, redkvic in redkvic, kislice, surove čebule in česna. Juhi lahko dodate malo rahlo kislo kislo zelje ali nariban zeleni grah. Ne uporabljajte vložene zelenjave. Čebula je dovoljena (kuhana vnaprej).
• Od začimb lahko uporabite koper ali peteršilj, lovorjev list. Gorčice, hrena in popra ni dovoljeno dodajati.
• Rafinirano rastlinsko olje (laneno, sončnično ali olivno), dovoljeno je malo masla. Mast in olja za kuhanje ni mogoče uporabiti.

Kuharski nasveti

Pire jedi so koristne za bolnike. Takšne juhe za dieto številka 5 so narejene iz žit ali zelenjave. Imajo nežno teksturo in so lahko prebavljivi. Lahko jim dodate sveže iztisnjen sok (na primer korenček ali paradižnik).

Mlečne juhe blagodejno vplivajo tudi na proces prebave, aktivirajo proizvodnjo želodčnega soka, izboljšajo delovanje jeter.

Priporočljivo jih je kuhati na majhnem ognju. Testenine in nekatere vrste žit (riž, biserni ječmen ali ovsena kaša) je treba kuhati 2 minuti vnaprej.

Vegetarijanski prvi tečaji so koristni tudi za bolnike. Recepti zelenjavne juhe za dieto številka 5 vključujejo uporabo decokcij iz korenja, peteršilja, cvetače ali belega zelja, krompirja. Ti izdelki normalizirajo proces izločanja želodca..

Vegetarijanska juha

Za jed boste potrebovali:

1. Korenje, ki tehta približno 80 g.
2. Približno 200 g svežih kumar.
3. Zelena solata v količini 20 g.
4. Oljčno olje (enaka količina).
5. Približno 30 g kisle smetane z nizko vsebnostjo maščob.
6. Vsaj 60 g krompirja.
7. Enako število paradižnika.
8. Približno 50 g peteršiljeve korenine.
9. Ne manj kot 750 g zelenjavne juhe.
10. Malo limoninega soka.

Recept

Zelenjavna juha za dieto številka 5 je pripravljena na naslednji način.

Kumare je treba olupiti. Razdelite na majhne koščke. Potopite v skledo z vročo vodo in limoninim sokom. Pustite delovati nekaj minut. Olupite koren peteršilja in korenje. Narežemo na tanke rezine. Zelenjavo damo v ponev, namazano z olivnim oljem.

Hrana se kuha na zmernem ognju. Nalijte majhno količino predhodno kuhane juhe. Paradižnik prelijemo z vrelo vodo. Paradižnik olupimo in narežemo na tanke rezine. Zeleno solato zmeljemo. Krompir olupite, narežite na majhne kvadratke. Juho je treba zavreti. Krompir damo v ponev z juho. Kuhajte ga petnajst minut. Dodamo paradižnik, solato, dušene rezine kumar, peteršilj, korenje. Kuhajte hrano 10 minut. Nato posodo odstavimo z ognja. Pred serviranjem jed dodamo kislo smetano..

Kokošja juha

Za njegovo pripravo boste potrebovali:

1. Mlada buča srednje velikosti.
2. Dva krompirja.
3. Peteršilj.
4. Piščančja kaša v količini 180 g.
5. Majhna žlica gheeja.
6. Korenček.

Priprava

Vnaprej skuhajte piščančje meso. Osnova juhe je zelenjava. Treba jih je variti ločeno. Kako pripraviti zelenjavno juho za dieto 5? V lonec postavite vodo. Tekočino zavremo.

Olupite krompir. Razdelite na majhne kvadratke. Dodajte v skledo z vodo. Bučke olupimo iz semen, razdeljene na tanke rezine. Koren zmeljemo. V juho dodajte zelenjavo in kuhajte 8 minut. Nato sesekljan piščančji file položite v skledo. Juha kuha deset minut.

Na koncu kuhanja potresemo s plastjo sesekljanega peteršilja.

Riževa jed

Potreboval bo naslednje izdelke:

1. 2 gomolja krompirja.
2. Dva korenja.
3. Približno 10 g kisle smetane z nizko vsebnostjo maščob.
4. Kozarec riža.
5. Približno 5 g masla.
6. 400 ml zelenjavne juhe.
7. Sol v količini 2 g.
8. Korena zelene.
9. Cvetača.

Recepti za juhe za dieto 5 vključujejo uporabo žit.

Če želite pripraviti jed z dodatkom riža, morate najprej zavreti zelenjavno juho. Sesekljan krompir, en korenček, več socvetj cvetače, koren zelene damo v vrelo vodo. Hrana se kuha četrt ure. Nato je treba juho filtrirati.

Korenje in krompir olupite, razdelite na majhne kvadratke. V vroči ponvi rahlo dušimo z maslom in malo zelenjavne decokcije. Riževo zdrob je treba oprati. Dodajte v ponev z vrelo juho. Kuhamo do polovice. Združite z zelenjavo. Kuhajte hrano do mehkega. V posodo dodamo sol. Pred serviranjem ga začinimo s kislo smetano..

Pollokova juha

Vključuje:

1. Trije krompirji.
2. Majhen korenček.
3. Majhen paradižnik.
4. File polloka.
5. Kup zelenice (koper, bazilika, peteršilj).
6. Sol.

Kako pripraviti ribjo juho za dieto # 5? Pollock je treba dati v lonec s slano vodo in kuhati. Juha, ki ostane po kuhanju rib, se ne uporablja za jed. Korenje in krompir olupimo, speremo in razdelimo na tanke trakove. Zelenjavo damo v ponev, zalijemo z vodo. Postavite na štedilnik in zavrite. Nato zmanjšajte ogenj in kuhajte ribjo juho petnajst minut.

Paradižnik je treba preliti z vrelo vodo. Olupite. Paradižnik narežemo na kvadratke, damo v skledo z drugo hrano. Pollock je razdeljen na tanke trakove. Dodajte juhi. Jed kuhamo 10 minut. Zelenjavo nasekljajte. Postavite v skledo. Posodo solimo. Posodo zavremo, odstranimo s toplote. Lonec pokrijemo s pokrovom in pustimo na štedilniku približno 20 minut.

Tako lahko sklepamo, da so juhe za dieto številka 5 lahko zdrave, raznolike in okusne..

Dietni recepti "5 miza": zelenjavne juhe in žele

Včasih se zgodi, da človek zboli ali je bil operiran, vendar se vseeno želi držati določene prehrane, da ne bi izgubil oblike. To je še posebej pomembno za dekleta, ki so že dolgo shujšala in telesa pripeljala v popolno kondicijo, nato pa se je zgodil kakšen neprijeten incident, zaradi katerega so lahko vsa prizadevanja preprosto izgubljena.

Prav za take situacije je bila razvita posebna prehrana za bolnike, ki so v bolnišnici. Tak sistem prehrane je prehrana, imenovana "peta miza" ali preprosto "5", "5a". Posebej je zasnovan za tiste, ki so pred kratkim operirali jetra, žolčnik ali trebušno slinavko. Ves ta meni lahko enostavno pripravite doma. Raznolikost te diete zavrača stereotip, da je dieta neprijetna in dolgočasna..

Splošna načela

Ta vrsta nežne prehrane je idealna za ljudi, ki imajo holecistitis, hepatitis, cirozo jeter, žolčno-žolčne bolezni in druge bolezni, pri katerih je absorpcija maščob oslabljena ali mastna hrana iz različnih razlogov ni dovoljena. Beljakovine in ogljikovi hidrati bodo osnova te prehrane, vendar maščobe sploh ne bodo izključene, le omejene bodo.

Zaradi takšnih omejitev bo v telo vstopilo veliko vlaknin, pustega mesa, skute, soje in rib. In vedno morate piti veliko tekočine na dan. Ni treba piti samo vode, dovoljeno je uporabljati žele ali kompot. Uporabite lahko različne pasirane juhe in ohlapne mesne paštete. Hrano pripravimo s kuhanjem, pečenjem ali dušenjem. V nobenem primeru ne smete kuhati hrane. Bolje jesti jedi, ki niso vroče in hladne, ampak v temperaturnem režimu med 20 in 60 stopinjami.

Pri uporabi diete "pete mize" je strogo prepovedano uživati ​​zelo veliko maščobnih živil. Popolnoma vredno je iz prehrane izključiti maščobno meso in živalska olja. Če prezrete to pravilo, lahko močno dražite prebavila in povečate izločanje žolča. In to bo zelo negativno vplivalo na bolezni, za katere je ta dieta dovoljena..

Preprosti in zanimivi recepti

Prednost diete je v tem, da jo lahko uporabljajo ne samo ljudje po nekaterih operacijah, ampak tudi tisti, ki želijo le pravilno sestaviti svojo dnevno prehrano..

Zelenjavna juha z bučkami

Najprej morate razstaviti prve tečaje diete "5 miz". Za pripravo zelenjavne juhe iz bučk uporabite naslednje sestavine:

• krompir - 300 g;
• bučke - 150 g;
• korenje - 100 g;
• tri žlice rastlinskega olja;
• en liter vode;
• korenčkov sok.

Bučke je treba zelo dobro oprati, nato narezati na rezine in dušiti z dodatkom masla. Korenje olupite in nasekljajte, nato pa dušite skupaj z bučkami. Tudi krompir dobro operemo, olupimo in narežemo na večje rezine, nato napolnimo z vodo in kuhamo, dokler ni pripravljen. Nato dodajte vso dušeno zelenjavo, solite v krompirjevo juho in ponovno zavrite. Pred serviranjem dodajte majhno količino korenčkovega soka.

Takšen prehranski recept za zelenjavno juho "miza 5" je precej preprost, zato tudi novice gostiteljice ne bodo imele težav z njegovo pripravo. Poleg tega juha ne bo všeč le dieti, ampak tudi vsem v hiši..

Mešana zelenjavna juha

Za kuhanje uporabljamo naslednje komponente:

• zelenjavna juha - 300 ml;
• trije krompirji;
• paradižnik;
• korenček;
• konzervirani grah - 20 gramov;
• bučke - 30 gramov;
• nekaj žlic rastlinskega olja.

Bučke in krompir narežemo na kocke, korenje nasekljamo z grobim ribežem, nato vse to dušimo. Paradižnik naribamo in dobimo sok. Juha naj zavre, nato tja dodamo krompir in korenje ter nato kuhamo do polovice. Zdaj lahko dodate grah in bučke, nato pa vse pripeljete v stanje pripravljenosti. V juho vlijemo paradižnikov sok in rastlinsko olje. Kuhali smo še 5 minut.

Mnogi imajo radi boršč, vendar različne diete prepovedujejo uporabo te okusne juhe v njihovi prehrani. Ne pa tudi dieta "5 miz".

Za pripravo tovrstnega boršča morate uporabiti nekatere sestavine:

• sveže zelje - 70 gramov;
• dve pesi;
• trije krompirji;
• nekaj korenja;
• žlička paradižnikove paste;
• tri žlice rastlinskega olja;
• kisla smetana - 10 gramov;
• žlica sladkorja;
• zelenjavna juha - 250 gramov.

Za začetek bi morali nasekljati zelje, korenje narezati na kroge, peso podrgniti na grobem ribežu. V juho vržemo krompir, ki ga narežemo na palice, in vse skupaj zavremo. Po tem lahko v ponev daste peso in korenje. Dodajte sladkor in paradižnikovo pasto nekaj minut preden je boršč pripravljen. Če želite, lahko gotovi juhi dodate kislo smetano..

Piščančje klobase

Dieta "pete mize" ni sestavljena samo iz prvih jedi, lahko tudi uspešno pripravite zelo okusne druge jedi. Obstaja veliko izdelkov, ki so jih ljudje navajeni kupovati v trgovinah, vendar jih močno ne odsvetujejo pri dietah, kot so klobase. Sestavljeni so iz škodljive svinjske masti in drugih neželenih sestavin, ki lahko otežijo življenje, če imate težave z jetri..

Če želite narediti tako okusne klobase, morate vzeti piščančji file, ki ga zdrobite v mleto meso. Razbijemo več jajčec. Bolje je uporabljati samo beljakovine, pri prepelicah pa jih dodamo v celoti in ničesar ne odstranimo. Dodajte začimbe, kot so muškatni orešček, origano, zdrob, akafetid. Med tem zdrob lahko nabrekne. Zdaj povežemo vse komponente. Klobase zavijte v folijo in 40 minut kuhajte na pari.

Parna omleta

Ne morete uporabljati običajne ocvrte omlete, česar so mnogi že tako vajeni zjutraj. Lahko pa uporabite nekoliko drugačen recept, ki ne bo nič manj okusen, a veliko bolj uporaben. To je omleta, ki je kuhana na pari. To jed lahko vključite v svojo prehrano za vse ljudi, ki so na dieti..

To jed je zelo enostavno narediti. Najprej rumenjak ločimo od beljakovin in uporabimo le zadnjega. Beljake stepemo, dodamo zahtevano količino soli in posnetega mleka ter zmes damo v dvojni kotel. Omleta naj se kuha v 20 minutah. Dovoljeno je uporabljati z dodatkom različnih zelenjav. Dodate lahko muškatni orešček v prahu, da bo ta jed nekoliko začinjena..

Zeljni zvitki z mesom in rižem

Za kuhanje pripravite naslednje sestavine:

• pusto kuhano meso - 100 gramov;
• listi svežega zelja - 130 g;
• riž - 15 g;
• nekaj žlic kisle smetane;
• zelenica - 30 g;
• nekaj žlic rastlinskega olja.

Kuhajte liste zelja, dokler niso kuhani. Meso zelo dobro zmeljemo z mlinom za meso. Riž prelijte z vrelo vodo in pustite, da se kuha približno 20 minut, nato pa vso vodo odcedite. Mleto meso, kuhan riž in rastlinsko olje združite z zelišči. Vse to zavijemo v zeljne liste in naredimo običajno obliko, ki smo jo uporabljali pri običajni pridelavi polnjenega zelja. Izdelek damo v ponev in ga napolnimo z vodo, tako da je na isti ravni kot zeljni zvitki. Zdaj ostane samo kuhati do mehkega.

Rezanci in mesna enolončnica

Pripravimo naslednje komponente:

• govedina - 80 gramov;
• rezanci - 80 gramov;
• en jajčni beljak;
• maslo - 10 gramov.

Meso zavremo, nato pa ohladimo in zmeljemo. Enako naredimo z rezanci. Jajce je treba zmleti z maslom in dodati mleto meso. Zdaj združimo nastalo zmes z rezanci in kuhamo s pomočjo pare, dokler ni popolnoma kuhana.

Riževa enolončnica

Tokrat poskušamo pripraviti recept, ki bo dokaj sladek in zračen. To je riževa enolončnica. Za pripravo jedi je vredno pripraviti skuto - 200 g, 3 jajca, tri jabolka, rozine in nekaj kozarcev mleka ter nekaj žlic sladkorja in žlico kisle smetane.

Zmešajte mleko s kozarcem vode in v tej mešanici skuhajte riž. Skuto zmeljemo s sitom, pazimo, da je zračna in z nizko vsebnostjo maščob. Stepite s sladkorjem in jajci. Jabolka operemo in olupimo, nato pa narežemo na kocke. Iz riža odcedite vso tekočino in počakajte, da se ohladi. Zdaj lahko dodate skuto, jabolka, rozine in mešanico sladkorja in jajc. Vse to temeljito premešajte in položite v pekač. Eno jajce stepemo z žlico kisle smetane in dobljeno zmes prelijemo v enolončnico. Zdaj vse damo v pečico pri temperaturi 200 stopinj in kuhamo 25 minut.

Jagodičja žele

Kisel iz jabolk in jagodičja je treba uživati ​​toplo. Za kuhanje lahko uporabite maline, jagode, borovnice, češnje itd. Potrebovali boste tudi nekaj žlic škroba in nekaj žlic sladkorja ter še dva litra popolnoma čiste vode.

Najprej zelo dobro operemo jagode, če je potrebno, nato odstranimo vsa semena. Škrob raztopite v malo vode. Sladkor prelijte z jagodami z vodo in kuhajte, dokler zmes ne zavre. Po tem lahko dodate že razredčen škrob in kuhate 15 minut. Zmes spremljajte in občasno premešajte, dokler ne opazite, da se tekočina zgosti. Po tem je žele popolnoma pripravljen.

Kako kuhati zelenjavno juho za hujšanje, dietni recepti iz tabele številka 5

Dietna juha je nepogrešljiv element prehrane pri različnih boleznih, hujšanju in resnih boleznih. Posoda odlično podpira moč, nasiči, ne obremenjuje želodca, spodbuja okrevanje med remisijo ali pooperacijskem obdobju. V kulinarični zvezek je nujno shraniti, kako kuhati zelenjavno juho, recept, dietno mizo 5 - oboroženo s potrebnim znanjem bo enostavno kuhati okusno in zdravo jed, pri tem pa porabiti najmanj časa.

Značilnosti priprave juh

Uporaba receptov za juho na zelenjavni juhi za dietno mizo 5 je predpogoj za zdravljenje številnih bolezni, hujšanje in rehabilitacijo telesa. Glavne sestavine jedi so zelenjava, ki je bogata s počasnimi ogljikovimi hidrati. Ker je uporaba maščob v prehrani prepovedana ali delno omejena, bo telo dobivalo energijo iz ogljikovih hidratov. Jedi so bogate tudi z rastlinskimi vlakninami, ki pozitivno vplivajo na stanje prebavnega trakta in pomagajo normalizirati absorpcijo glukoze..

Pri izbiri sestavin ne smemo pozabiti, da se boste morali izogibati dodajanju živil, ki vsebujejo veliko purinov, dušikovih spojin. Prav tako ni priporočljivo, da jedem dodajate sestavine, ki vsebujejo oksalno kislino. Za zelenjavo, ki vsebuje grobe vlaknine (pesa, bučke), je treba upoštevati pomembno pravilo - temeljito jih sesekljajte ali samo zmeljite.

Priporočljivo je kuhati tekoče prehranske obroke v bogati zelenjavni juhi (pripravljeno zelenjavo prelijte z vodo, dušite v malo vode). Če dieta nima strogih kontraindikacij, je za povečanje koncentracije okusa dovoljeno kuhati zelenjavo in korenine v ponvi - sotirati na zelenjavi ali maslu.

Kako narediti dietno 5 zelenjavno juho, da ohrani vse hranilne snovi? Dolgotrajno kuhanje ni priporočljivo - mineralne spojine, vitamini začnejo propadati, kar vpliva na videz, uporabne in okusne lastnosti juhe.

Pred serviranjem mora juha stati - vztrajati pod pokrovom četrt ure. Če v receptu ni navedena nasprotna zahteva, dodajte zelenici že končano jed. Če se uporablja kisla smetana, upoštevajte vsebnost maščob - za dietno mizo je priporočljivo vzeti fermentirane mlečne izdelke z nizko vsebnostjo maščob (5-10% maščobe)..

Na nasičenih mesnih juhah je bolje, da ne kuhamo tekočih jedi. Koncentracija nekaterih elementov negativno vpliva na prebavo, stanje jeter. Za pripravo juhe je priporočljivo uporabiti piščanca, purana, govedino. Če se pripravlja jed na osnovi svinjine, je bolje izprazniti prvo tekočino, kosti napolniti z vodo in še naprej kuhati v šibkejši juhi..

Recept za brokolijevo juho

Pred pripravo zelenjavne jušne kaše iz dietne mize 5 se morate spomniti nekaj preprostih zahtev. Za jed uporabite samo pusto meso - bolje je vzeti govedino. Od začimb je priporočljivo jemati samo lovorjeve liste - vroče začimbe so pri večini bolezni prepovedane. V dieti za hujšanje je tudi ostrina nezaželena - takšne jedi povečajo apetit, motijo ​​delo prebavnih organov.

Dieta 5 recept za juho, priprava:

1. V ločeni ponvi kuhajte govedino (100 gr.), Dokler ni napol kuhana, tekočino popolnoma odcedite.
2. Pošljite v ponev in zavrite socvetja zelja (postala bi mehka); za pripravo juhe boste potrebovali približno 500 gr. zelenjava.
3. Meso zmeljemo na vlakna ali preprosto narežemo na majhne rezine, damo v ponev, dodamo pol obroče čebule, malo soli, nekaj lovorjevih listov.
4. Meso prelijte s čisto vodo, pustite vreti pol ure (občasno odstranite peno z žlico).
5. Združite kuhano zelje in topljeni sir (pakiranje), kuhano meso, prekinite z mešalnikom.
6. V nadaljevanje bičanja dodajte mesno juho, ki nadzira konsistenco juhe - mora biti zmerno gosta.

Postrežemo, potresemo s sesekljanimi zelišči (peteršilj, koper).

Kremna juha z mlekom in bučkami

V receptih za juhe diete 5 prednjači tudi pretlačena bučkova juha, ki ima bogat okus in prijetno pikantno noto. V sestavi ni mesa, zato je jed dovoljeno jesti tudi pri hujšanju. Edino opozorilo je, da je bolje uporabljati mleko z najmanjšo vsebnostjo maščob.

Zelenjavna juha za dietno mizo, recept:

1. Olupite en krompir in en korenček, dodajte zeleni grah (120 g), bučke (če je zelenjava stara, odstranite lupino in semena).
2. Pripravljeno zelenjavo prelijte z vodo (za pospešitev kuhanja je priporočljivo narezati na majhne koščke), dajte kuhati.
3. Končano zelenjavo zmeljemo s pomočjo sita ali z mešalnikom zmešamo v homogeno maso.
4. Pripravite omako - moko posušite v pečici do zlato rjave barve (25 gr.), Zmešajte z juho, v kateri je bila kuhana zelenjava, ali kuhano ohlajeno vodo (150 ml).
5. Jajce zmeljemo, združimo z mlekom (200 ml), olivnim oljem (25 ml).
6. Zmešajte mlečno zmes, močno omako, zelenjavno juho, ki je ostala od kuhanja zelenjave, kuhajte četrt ure, da ne vre, sol.
7. V nasip dodajte naribano zelenjavo, zavrite tri minute, po odstranitvi s toplote vse znova prekinite z mešalnikom.

Za okrasitev tekoče zelenjavne posode uporabite zeleno (pred serviranjem sesekljajte, potresite).

Piščančja in bučna juha

V sezoni zorenja buč je priporočljivo prehrano dopolniti z bogato bučno juho. Jed odlikuje odličen okus in obilica zdravih sestavin, odsotnost kaloričnih živil, zato jo je priporočljivo uporabljati tudi pri hujšanju.

Dietna tabela pire juha Recept 5:

1. Buča (približno 400-450 gr.) Olupite, narežite na srednje velike kocke.
2. Bučne kocke položite v enakomerno tanko plast na pekač, prekrit s pergamentom, pokrijte s folijo, nežno stisnite robove in pošljite v pečico, pecite pri nizki temperaturi (170 stopinj) približno pol ure.
3. Pečeno bučo ubijemo z mešalnikom.
4. Korenje olupite in naribajte.
5. Poper olupite, zelenjavo narežite na tanke trakove.
6. Piščančji file (100 gr.) Posebej skuhamo v loncu, juho odcedimo v ločeno posodo.
7. Zmešajte piščančji file, korenje, bučno maso, vlijte mleko (170 ml), sol, postavite na štedilnik in počasi vrejte 5 minut, mešajte, da juha ne zažge.
8. Odstavite s štedilnika, malo ohladite in prekinite z mešalnikom, zaključite kuhanje prvega teka z mletjem skozi cedilo.

Okrasite s sesekljanimi zelišči ali dodajte malo kisle smetane (z nizko vsebnostjo maščob).

Zelenjavna juha z raznovrstnimi žitaricami

Druga odlična jed na dietni mizi 5 je žitna juha, ki ustreza vsem prehranskim potrebam. Glavna prednost je, da je dovoljeno eksperimentirati, dodajati žita, ki so v hiši.

Recept za zelenjavno juho za dieto 5 z raznovrstnimi žitaricami:

1. V ponev ali ponev vlijemo malo rastlinskega olja (dovolj je 20-25 ml), dodamo olupljeno in umazano korenje, pol obroče čebule, sesekljan paradižnik (zamenjati ga lahko s paradižnikovo pasto).
2. Po dušenju zelenjave jo prenesite v ponev za kuhanje juhe, prelijte z vrelo vodo.
3. Juho kuhamo 5 minut, dodamo oprane žitarice (zmešamo ajdo, ovseno kašo, riž), zavremo, izogibamo se vrenju, pol ure.
4. Preden odstranite s štedilnika, v juho položite lovorjeve liste in sol.

Zadnji korak pri pripravi okusne aromatične jedi je dodajanje zelišč.

Ribja in ovsena kaša

Dietna tabela 5 Recept z ovseno juho z ribjimi koščki je odlična rešilna bilka, če potrebujete hiter obrok. Priporočljivo je jesti okusno jed za hujšanje, bolezni prebavnih organov, glavna stvar je, da pri kuhanju uporabljate ribe z nizko vsebnostjo maščob.

Dietna juha recept številka 5:

1. Ribe z nizko vsebnostjo maščobe odmrznite, temeljito sperite, olupite, sperite s hladno vodo (potrebno bo približno 200 g izdelka).
2. Ribam odstranite kosti, file narežite na večje koščke, sestavino prelijte s hladno vodo, zavrite na majhnem ognju (ne zavrite, dokler ni pripravljen).
3. Pripravimo zelenjavno juho (koščke čebule, korenja, paradižnika ali sladke paprike prelijemo z vodo, po kuhanju precedimo.
4. Dajte krompir v bogato zelenjavno juho (sperite po lupljenju, narežite na palice ali majhne kocke), zavrite.
5. Ovsene kosmiče skuhajte ločeno (približno 50 gr.).
6. Korenje olupite, podrgnite, dajte v pečico, da se posuši pri nizki temperaturi (če dieta ne prepoveduje, dušite korenčkovo maso v majhni količini katerega koli rastlinskega olja).
7. Vse sestavine zmešajte, začinite s soljo, zelišči, kuhajte 10 minut.

Pred serviranjem je dovoljeno dodati malo kisle smetane ali preprosto dodati začimbe s sesekljanimi zelišči.

Juha iz žit in krompirja

V dieti številka 5 je dovoljeno uporabljati krompir, vendar je najboljša možnost kuhanja kuhanje ali dušenje; cvrtje zelenjave ni priporočljivo. Juha z dodatkom "drugega kruha" velja za idealno možnost za dietno kosilo, posebno privlačnost jedi - dovoljeno je nekoliko spremeniti sestavine, uporabiti različne vrste žit ali mešanico različnih žit.

Dieta iz goveje juhe 5:

1. Goveje ali telečje meso (100 g) skuhajte, dokler se ne zmeša, odstranite iz juhe, sesekljajte na kocke ali raztrgajte na vlakna.
2. Kuhajte žita (ovsena kaša, ajda, rjavi riž ali ječmen).
3. Pripravite liter zelenjavne juhe (dušite paradižnik, čebulo, korenje, odcedite pri nizkem vrenju).
4. Koščke krompirja dodajte tekočini, ki ostane po kuhanju zelenjave, postavite na majhen ogenj, vrejte 5-8 minut (zelenjava mora biti na pol kuhana).
5. Korenico peteršilja, korenje narežemo na majhne trakove, v enem sloju razporedimo na pekač, prekrit s pergamentom, posušimo v pečici (potresemo z zelišči za izboljšanje okusa in arome).
6. Sestavine juhe združite, kuhajte brez vrenja četrt ure.

Preden odstranite s štedilnika, napolnite po okusu (uporabite sol, blage začimbe, sesekljana zelišča).

Dieta številka 5: recept za mlečno juho

Pogosto je v dietetičnih obrokih priporočljivo pripraviti tekoče obroke na osnovi mleka, vendar je treba upoštevati, da mlečni izdelki pogosto povzročajo alergijsko reakcijo. Pri dietah, namenjenih hujšanju, je priporočljivo uporabljati mleko z najmanjšo vsebnostjo maščob.

Korak za korakom priprava juhe:

1. Zavremo vodo (200 ml).
2. V močnem mešanju dodajte mok (50 g) v intenzivnem mešanju, nadaljujte s kuhanjem 8-10 minut, ne da bi nehali mešati (tako se boste izognili nastanku grudic).
3. V vrelo maso vlijemo ogreto mleko (200 ml), kuhamo še naprej in juho redno mešamo.
4. Zavremo 100 ml mleka, dodamo pobeljeno piščančje jajce, jajčno maso po malem vlijemo v ponev z zdrobom.
5. Začinite, preden ga odstranite z ognja (dodajte nekaj dobrega masla, sladkorja).

Če ni strogih prehranskih omejitev, je dovoljeno okus juhe izboljšati z marmelado ali gosto sadno marmelado.

Juha s cmoki in mlekom

Juha s cmoki, kuhana v mleku, je ena glavnih jedi v prehranskih obrokih. Še posebej je všeč otrokom, ki uživajo v okusni mlečni poslastici. Če je dieta namenjena kurjenju maščob, je bolje zavrniti uvedbo te juhe v prehrano - prisotnost pšenične moke, masla in sladkorja zmanjšuje učinkovitost hujšanja.

1. Zmešajte eno piščančje jajce, vrhunsko pšenično moko (200 gr.), Maslo (10-15 gr.), Zamenjajte testo, ki je videti kot gosta kisla smetana (če je malo tekočine, malo razredčite z mlekom ali kuhano vodo).
2. Na ogenj pristavite liter mleka, počakajte, da zavre, dodajte malo soli.
3. Pripravljeno testo vzemite z žlico (približno 15–20 g), ga potopite v vrelo tekočino.
4. Ko cmoki priplavajo na površino mleka in vrejo 5 minut, juhi dodajte drobne rezance (50–70 gr.)..
5. Mešajte mlečno juho, dodajte sladkor, zavrite, dokler rezanci niso kuhani.

Postrežemo takoj po kuhanju.

Juha z brokolijem in mlekom

Na dieti, katere cilj je znebiti se odvečne teže, je priporočljivo prehrano dopolniti z mlečno juho, ki ji je dodan brokoli. Jed odlikuje povečana hranilna vrednost, ravnovesje koristnih elementov, zato bo pri hujšanju neprecenljiva in bo prispevala k izgorevanju telesne maščobe..

Recept za dietno mizo zelenjavne pire juhe z mlekom:

1. Olupljeno korenje narežemo na podolgovate palice, razporedimo na pekač, damo sušiti v pečico (pred sušenjem je dovoljeno, da ga malo potresemo z začimbami).
2. Olupite krompir (350 gr.), Narežite na kocke, združite z brokolijem, razdeljenim na socvetja (150-200 gr.), Dodajte vodo (300 ml), dajte na močan ogenj.
3. Po vrenju zmanjšajte ogenj, dodajte sol, kuhajte naprej, dokler se ne zmehča.
4. Zavremo mleko (350 ml), združimo s korenčkom, vremo, dokler zelenjavne kocke ne postanejo mehke.
5. Vso zelenjavo ubijemo z mešalnikom, razredčimo z mlekom, ki ostane od vrelega korenja, konsistenca juhe mora biti podobna debelemu jogurtu.

Končni pridih pri pripravi mlečne juhe je potresemo z drobno sesekljanimi zelišči.

Diet Table Table Slimy Soup Recept 5 z ovsenimi kosmiči

Sluzne juhe se običajno uporabljajo pri boleznih prebavnih organov ali med okrevanjem telesa po operaciji. Osnova takšnih dietnih jedi so vsa žita, ki jih običajno odstranimo; za pripravo juhe potrebujemo le sluzasto juho..

1. Vrelo vodo (240 ml) zmešajte z ovsenimi kosmiči (40-45 gr.), Predhodno oprane pod tekočo hladno vodo..
2. Dajte kuhati, mešajte, žitarice pražite na majhnem ognju 50-60 minut.
3. Ovseno zmes nekoliko ohladimo, tekočino precedimo s pomočjo sita.
4. Tekočino ponovno zavremo.
5. Vrelo mleko združite z rumenjakom (meljite z vilicami ali metlico, dokler se barva ne spremeni - rumenjaka naj postane skoraj bela).
6. V vrelo juho, ki ostane po kuhanju ovsene kaše, vlijemo jajčno in mlečno maso.

Okus sluzaste juhe običajno okrepimo s soljo ali sladkorjem - odvisno od okusa. Če je jed nesladkana, dodajte nekaj zelišč.

Sluzasta riževa juha

Juha z riževim drobljencem je priporočljiva za prehransko prehrano pri boleznih želodca, črevesja in prebavnega trakta. Upoštevati je treba, da ima žito adstringentno kakovost, zato je ob rednem zaprtju bolje kuhati jedi z ovseno kašo, ječmenom ali ajdo. Če se prehranska miza uporablja za hujšanje, je priporočljivo uporabiti rjavi riž - bela zrna odlikuje visoka vsebnost škroba, ki je nevaren za postavo.

1. Riž (ne pozabite uporabiti grobih žit) temeljito sperite - položite v sito in pošljite pod tekočo vodo. Za pripravo sluzaste juhe boste potrebovali približno 100 gramov. žitni izdelek.
2. Zmešajte riževa zrna in vrelo vodo (500 ml), postavite na majhen ogenj in dušite, dokler žito ne zavre, maso med kuhanjem redno mešajte.
3. Po ohladitvi filtriramo, riževo juho ponovno postavimo na štedilnik in zavremo.
4. Zmešajte jajce, kakovostno maslo (20 g) in mleko (230 ml).
5. Mleko in jajčno maso v tankem curku vlijemo v vrelo riževo juho, ki jo priporočamo, da jo predhodno malo solimo.

Po dodajanju mešanice mleka in jajc juho kuhamo približno pet minut, tik preden jo odstranimo s ognja, dodamo sladkor.

Drugi recepti za dietno mizo številka 5

Juhe so osnova prehranske prehrane, a drugih jedi ni mogoče odnesti v prehrani, ki naj bo tudi lahka, hranljiva in uravnotežena. Za pripravo drugih jedi je priporočljivo uporabljati pusto meso, zelenjavo, žita. Predpogoj - ne smete kuhati v ponvi, bolje je, da se omejite na peko, dušenje, paro ali v počasnem štedilniku.

Dietne klobase

Mesni izdelki, kupljeni v trgovini, niso najboljša izbira za dieto. Doma bo enostavno kuhati klobase, ki imajo številne prednosti - uporabno sestavo, odličen okus in razmeroma poceni..

1. Piščančji file spremenite v mleto meso (priporočljivo je, da meso dvakrat spustite skozi mlin za meso ali pa uporabite ročni mešalnik).
2. Mesni masi dodajte piščančje beljake, stepene v gosti peni (rumenjake uporabite za druge jedi, sicer se bodo klobase izkazale za precej žilave in goste).
3. Dodajte začimbe - malo soli, vaše najljubše začimbe (origano, nariban muškatni orešček), dodajte malo zdroba.
4. Mesno maso pustite pol ure - zdrob naj malo nabrekne.
5. Piščančjo maso zavijte v prozorno folijo, z rokami oblikujte debele kratke klobase.

Parne klobase, odvisno od debeline izdelkov, bodo kuhale od 40 do 60 minut.

Parjena omleta

Parna omleta je pogosto omenjena v dietah, vendar se pri pripravi pojavljajo vprašanja - kako pravilno narediti to prehransko in hranljivo jed? Ni posebnih težav, vendar je bolje uporabiti samo beljakovine.

1. Rumenjake in beljake previdno ločite v ločene posode.
2. Beljakom dodajte malo soli, jih z metlico spremenite v puhasto maso.
3. V majhnih delih vlijte posneto mleko, nežno premešajte, pazite, da ne boste motili strukture mase.

Kuhajte v dvojnem kotlu. Postopek kuhanja traja četrt ure. Za izboljšanje okusa in pikantnosti omlete je priporočljivo dodati sesekljana zelišča ali umazan muškatni orešček.

Ko smo ugotovili, kako pravilno pripraviti dietno hrano, izbrati najboljše vegetarijanske recepte, najbolj okusne recepte z dieto 5, je enostavno tudi strogo prehrano spremeniti v privlačen meni. Pravilna prehrana ni razlog, da bi postregli pičle jedi iz več sestavin, obširen izbor receptov na osnovi zelenjave, pustega mesa in žit pa je dokaz, da je mogoče najpreprostejša živila zlahka spremeniti v prave mojstrovine..

Pomembno! Informativni članek! Pred uporabo se je priporočljivo posvetovati s strokovnjakom.!