Najboljši prehranski recepti iz zelenjave, katere jedi lahko pripravimo za hujšanje?

Dietne jedi iz zelenjave so pripravljene preprosto, ne zahtevajo posebnih kulinaričnih spretnosti in znanja. Za njihovo pripravo se uporabljajo metode, ki ohranjajo koristne lastnosti izdelkov. Takšne jedi vsebujejo malo kalorij, telo jih zlahka absorbira in so primerne za tiste, ki shujšajo in vodijo zdrav način življenja..

Dietna zelenjava

Zahvaljujoč raznolikosti zelenjave in načinom njene kulinarične obdelave lahko svoj prehranski meni neskončno popestrite. Obstajajo zelenjava, ki bi morala biti omejena na tiste, ki želijo shujšati. Vsebujejo veliko škroba in imajo visok glikemični indeks. Sem spadajo: repa, kislica, rabarbara, rdeča pesa, melona, ​​buča, krompir, koruza. Korenje, paradižnik, čebula, brokoli, bučke, zelje, kumare, zeleni grah, redkev daikon, česen so primerni za vsakodnevno prehrano..

V meniju za hujšanje naj bo dietna zelenjava z vsebnostjo kalorij največ 100 kcal na 100 g izdelka. V svoji prehrani bi morali vzeti več rastlinske hrane z nič ali negativnimi kalorijami. Ko telo zaužije, porabi več kalorij za prebavo, kot jih prejme od njih.

Prednosti dietnih zelenjavnih obrokov

Po okusu in nasičenosti zelenjavne jedi za hujšanje nikakor ne slabšajo od tradicionalne hrane in jih lahko vzamemo za osnovo pri različnih dietah. Njihova pomoč pri hujšanju je zelo učinkovita, ker:

• nizkokalorična;
• vsebujejo veliko količino vlaknin;
• bogata z bistvenimi vitamini, mikro in makro elementi;
• imajo nizko vsebnost ogljikovih hidratov.

Dietni obroki za hujšanje morajo pri izbiri receptov vključevati zelenjavo z visoko vsebnostjo vlaknin in majhno količino ogljikovih hidratov..

Zelenjavni recepti

Vsaka hiša ima tradicionalne kuhinjske aparate, ki olajšajo pripravo dietnih obrokov iz zelenjave za hujšanje. Pravi način priprave hrane za hujšanje in zdravo prehranjevanje je:

• preprosto rezanje brez toplotne obdelave;
• dušenje z malo tekočine;
• kuhanje v vodi ali pari;
• s pečico ali električnim žarom.

Ta vrsta kuhanja ne dodaja maščob in olj, zaradi česar je hrana nizkokalorična. Spodaj si lahko ogledate preproste in učinkovite recepte za hujšanje zelenjave..

Hitro kuhanje

Sveže solate običajno pripravijo po hitrih receptih. Dolgotrajne predelave ni, uporablja pa se običajno rezanje zelenjave. Na ta način lahko zelo hitro pripravimo zelenjavne jedi za hujšanje. Hkrati izdelki zadržujejo največ hranilnih snovi, vsebujejo pa tudi veliko vlaknin in pektinov. Telesu pomaga, da bolje očisti črevesje, zniža raven holesterola. Takšno hrano je bolje zaužiti takoj po kuhanju..

Sveža solata s korenčkom, jabolkom in zeleno

Izdelke za solato je treba izbrati tako, da so približno v enakem razmerju po teži.

• korenje - 1 kos;
• jabolko - 1 kos;
• zelena - 3 stebla;
• naravni jogurt - 50 ml.

1. Korenje olupite in naribajte.
2. Jabolko olupite in narežite na kocke.
3. Stebla zelene narežemo na 7-10 mm velike kose.
4. Zmešajte pripravljeno hrano v eni skledi, začinite z jogurtom.

V velikih količinah takšna solata ni priporočljiva za nosečnice in doječe matere. Toda za tiste, ki trpijo zaradi starostnih hormonskih motenj, lahko uporabite, kolikor želite, saj zelena vsebuje v tem primeru koristne elemente..

Solata "z metlico"

Ta jed pomaga ne le pri hujšanju in čiščenju črevesja, temveč tudi pri povečanju ravni hemoglobina. Preprosta in hitra priprava.

• zelje - 0,5 glave zelja;
• pesa - 1 kos;
• korenje - 1 kos;
• limonin sok - 3 žlice. l.;
• rastlinsko olje - 2 žlici. l.

1. Zelje nasekljajte.
2. Naribajte korenje in peso.
3. Združite zelenjavo, vlijte limonin sok, olje. Da vse premešamo.

Po želji lahko tej solati dodate jabolko, suho sadje, oreščke, med, zeleno, morske alge. Od tega bo le bolj koristen.

Čistilna solata

Zaradi lahkotnosti, enostavnosti priprave in koristi pri hujšanju je ta jed nepogrešljiva za tiste, ki so na dieti.

• redkev - 1 kos;
• zelena - 3 stebla;
• peteršilj, koper - okus;
• kefir - 100 ml.

1. Redkev olupite in naribajte.
2. Zeleno drobno nasekljajte.
3. Zmešajte pripravljeno hrano, potresemo z zelišči.
4. Dodajte kefir. Da vse premešamo.

To jed je priporočljivo zaužiti za zajtrk ali nadomestiti večerjo. Rezultat lahko pričakujemo naslednje jutro.

Recepti drugega tečaja

Dietne obroke iz sveže zelenjave lahko jeste, kolikor želite. Pri uživanju svežih solat naj bodo previdni samo ljudje s prebavili. Za osnovo naj vzamejo enolončnice za hujšanje..

Zelenjavna enolončnica

Parjena zelenjava v receptu za hujšanje je pripravljena po isti shemi. Sestavo izdelkov lahko spremenite po lastni presoji.

• bučke - 1 kos;
• korenje - 2 kosa.
• paradižnik - 2 kos.;
• lok - 1 glava;
• sladka paprika - 1 kos;
• oljčno olje - 1 žlica. l.;
• sol po okusu;
• voda - 1 žlica.

1. Operite, olupite zelenjavo.
2. Narežemo na majhne koščke.
3. Zložimo v ponev z debelim dnom, prilijemo vodo in damo na ogenj, da duši 20 minut.
4. Sol, vlijemo olje. Premešajte, odstranite s toplote in pustite, da duši še 10-15 minut.

Okusna in zelo zdrava jed je pripravljena. Dietno parjeno zelenjavo lahko dopolnimo s kosom pustega mesa ali puste ribe.

Puran z zelenjavo v pečici

Puranje meso je malo kalorično in se hitro skuha. Lahko ga vključimo v številne prehranske zelenjavne recepte..

• puranji file - 300 g;
• krompir - 1 kos Srednja velikost;
• šampinjoni - 100 g;
• korenje - 1 kos;
• čebula - 1 kos;
• paradižnik - 1 kos;
• sol, poper, paprika - neobvezno;
• rastlinsko olje - 1 žlica. l.

1. Pripravite vso zelenjavo: operite in olupite, nasekljajte.
2. Šampinjone sperite in posušite. Mletje, kot želite - grobo ali fino.
3. Vso zelenjavo združite v eni skledi. Dodajte šampinjone. Da vse premešamo.
4. Pekač namažite z rastlinskim oljem. Tja dajte pripravljeno zelenjavo.
5. Puranji file narežemo na velike koščke. Razporedite po zelenjavi.
6. Potresemo z začimbami po vaši izbiri.
7. Obrazec pokrijte s folijo. Postavimo v pečico, segreto na 180 0 С. Pečemo 30 minut.

Krompir dodamo po želji. Jed se izkaže za krepko in lahkotno, sočno in z nizko vsebnostjo maščob. Postrežemo ga lahko za kosilo ali večerjo..

Tepsija z brokolijem in piščancem

Iz nežnega piščančjega fileja z brokolijem je zelo enostavno pripraviti okusno dietno jed. Morda bo nadomestil večerjo za tiste, ki želijo shujšati..

• piščančji file - 400g;
• brokoli - 500 g;
• nariban sir - 100 g;
• jajce - 1 kos;
• kefir - 1 žlica;
• zelenice - 2-4 veje;
• sol, začimbe - po okusu.

1. File operemo, posušimo, narežemo na trakove.
2. Brokoli razstavite na socvetja, sperite, otresete vode.
3. Jajce stepemo v ločeni posodi, dodamo kefir, začimbe, premešamo.
4. Na dno pekača damo piščančji file, na vrh brokoli, prelijemo z mešanico. Potresemo z naribanim sirom in pošljemo v pečico, ogreto na 180 ° C, za peko.

Jed je pripravljena v 30-40 minutah. Lahko ga vzamemo iz pečice, potresemo z drobno sesekljanimi zelišči in postrežemo k mizi..

Prvi obrok

Rastlinske juhe vam pomagajo varno in učinkovito premagati odvečne kilograme. Spodbujajo razgradnjo maščob, odstranjujejo odvečno tekočino, nasitijo in dobro ogrejejo v zimski sezoni. Rastlinski prehranski obroki vključujejo tudi recepte za juhe.

Zeljna juha

Enostaven za pripravo in preprost recept, a koristen za tiste, ki želijo shujšati z uživanjem naravne in nehranljive hrane.

• zelje - 0,5 glave zelja;
• por - 2 stebla;
• korenje - 2 kos.;
• paradižnik - 1 kos;
• čebula - 1 glava;
• voda - 2 l;
• zelenice - neobvezno.

1. Zelje drobno nasekljamo in zelenjavo sesekljamo.
2. Dajte lonec z vodo na ogenj. Ko voda zavre, vanjo položite zelenjavo, solite.
3. Na majhnem ognju dušimo 20 minut.

Po kuhanju v posodo dodajte 1 žlico. l. limonin sok. Potresemo z zelišči po juhi, ki smo jo že nalili v krožnike.

Čebulna juha

Obstaja veliko receptov za hujšanje čebulne juhe. Njegove prednosti so v visoki vsebnosti vitaminov in bistvenih elementov, pa tudi v zmožnosti pospeševanja metabolizma..

• čebula - 3 kos.;
• zelje - 0,5 kg;
• paradižnik - 2 kos.;
• korenje - 2 kos.;
• zelena paprika - 2 kos.;
• zelena - 1-2 stebla;
• peteršilj - majhen kup;
• sol, poper - po okusu;
• voda - 3 l.

1. Olupite in nasekljajte zelenjavo.
2. Postavite v ponev, dodajte vodo, zavrite.
3. Dodajte začimbe, kuhajte 30 minut.

Če jeste čebulno juho zjutraj, v času kosila in zvečer, lahko v enem tednu izgubite od 3 do 5 kg teže. Zelenjavni dietni obroki z veliko čebule ne oddajajo vonja čebule, če jih pravilno kuhamo. Ko je juha pripravljena, jo lahko v mešalniku spremenite v juho iz kaše.

Izguba teže brez občutka lakote in brez tveganja za zdravje je tisto, kar lahko pomagajo zelenjavne jedi. Samo iz zelenjave za hujšanje morate pobrati svoje najljubše recepte, jih medsebojno uravnotežiti in z njihovo pomočjo slediti zdravemu in lepemu življenju.

POMEMBNO! Informativni članek! Pred uporabo se morate posvetovati s strokovnjakom.

Zelenjavna prehrana

Splošna pravila

Zelenjavna dieta je ekspresno nizkokalorična dieta, ki vam omogoča, da v kratkem času zmanjšate telesno težo. Pomen zelenjave v prehrani ljudi ni mogoče preceniti, saj njihova odsotnost v prehrani ne omogoča telesu zagotavljanja fiziološko ustrezne prehrane. Hranilna vrednost zelenjave je odvisna od njihove biološke sestave, ki vključuje široko paleto makro- in mikrohranil. Vrtnine vsebujejo ogljikove hidrate, vitamine, makro- in mikroelemente, organske kisline, eterična olja v dostopni obliki za telesno asimilacijo.

Vsebnost ogljikovih hidratov v zelenjavi se giblje od 3 do 10%, največja količina pa vsebuje korenje (do 7%) in peso (do 10,8%). Rastlinske ogljikove hidrate predstavljajo predvsem kompleksni ogljikovi hidrati (pektin, škrob, vlaknine), v manjši meri pa enostavni ogljikovi hidrati - sladkorji v obliki glukoze (buče, zelje, kumare) in saharoza (korenje, čebula, pesa). Zelenjava z visoko vsebnostjo škroba vključuje krompir, stročnice, korenovke.

Koristi zelenjave so tudi zaradi visoke vsebnosti vlaknin, ki pomagajo izločiti holesterol iz telesa, izboljšati peristaltiko in normalizirati črevesno biocenozo. Vrtnine so bogate z vitamini (B1, B6, K, P, askorbinska, folna kislina, rutin) in mikro / makroelementi (natrij, kalij, fosfor, jod, baker, kobalt, kalcij, mangan, molibden, žveplo). Tako listi peteršilja, čebula, zeleni grah, pastinak in zelje vsebujejo veliko fosforja; korenovka in listnata zelenjava - kalij; cvetača, solate, vrtna zelišča, špinača - kalcij; kumare, pesa, solata in paradižnik - železo. Zelenjavni pridelki imajo tudi pomembno vlogo kot vir rastlinskih beljakovin..

Na splošno zelenjava in jedi iz različne zelenjave pokrivajo pomemben del telesnih potreb po vodotopnih vitaminih, vzdržujejo kislinsko-bazično ravnovesje, spodbujajo izločanje želodčnega soka in tvorbo žolča, motorično funkcijo prebavil, izboljšujejo absorpcijo živalskih beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov, diverzificirajo prehrano in spodbujajo apetit... Vrednost zelenjavnih jedi in surove zelenjave se znatno poveča, če upoštevamo, da se energijska vrednost velikega števila zelenjave giblje med 15-50 Kcal / 100 g izdelka. Za orientacijo spodaj je tabela kalorij za glavno surovo zelenjavo..

Katero zelenjavo lahko jeste s prehrano

Zelenjavna prehrana omogoča vključitev veliko zelenjave v jedilnik, razen zelenjave, bogate s škrobom (krompir, koruza, buča, redkev, buča, redkev) in manjši vnos zmerno škrobnate zelenjave (korenje, repa, pesa, jajčevci, bučke, soja). Krompir lahko uporabljamo samo pečen. Ostalo so neškrobne vrste: kumare, vse vrste zelja (razen cvetače), zeleni grah, beluši, špinača, čebula (por, čebula, šalotka, drobnjak), česen, solata, paprika, zelena (zelena) večino vsakodnevne zelenjavne prehrane.

Zelenjavo lahko jemo surovo in kuhano, kuhano na pari in dušeno. Pri pripravi jedi je priporočljivo kombinirati več zelenjave v eni posodi in aktivno uporabljati vrtna zelišča. Na njihovi osnovi je dovoljeno pripraviti smutije in v prehrano vključiti sveže sokove.

Za hujšanje lahko uporabite različne možnosti za zelenjavno prehrano, tako strogo zelenjavno kot bolj nežne (beljakovinsko-zelenjavna in sadno-zelenjavna). Stroga različica prehrane predvideva prisotnost v prehrani le dovoljene zelenjave v količini 1,5-1,8 kg / dan, ki je razdeljena na 5-6 obrokov. Uživamo jih lahko tako surove v obliki solat, začinjene z limoninim sokom ali z žličko oljčnega olja in vrtnih zelišč, pa dušene, kuhane ali v obliki zelenjavnih juh. Prehrana vključuje odstranjevanje / omejevanje soli in sladkorja.

Količina proste tekočine na ravni 1,5-2,0 l / dan, v obliki decokcije šipka, negazirane mineralne vode, zelenjavnega soka, nesladkanega zelenega ali zeliščnega čaja. Ta različica prehrane ima nizko kalorično vsebnost, približno 900-1200 Kcal / dan, in je izjemno neuravnotežena - telo praktično ne prejema beljakovin in maščob. Trajanje tako strogih možnosti prehrane ne sme presegati 3 dni. Daljša obdobja takšne prehrane povečujejo tveganje za stradanje beljakovin in pomanjkanje vnosa nenasičenih maščobnih kislin in v maščobi topnih vitaminov. Poleg tega je takšna prehrana za telo zelo stresna..

Za daljša obdobja (7–15 dni) so priporočljive beljakovinske in zelenjavne diete, katerih prehrana je razširjena z izdelki, ki vsebujejo beljakovine - puste ribe, prehransko meso, skuta, piščančja jajca, mlečni izdelki z malo maščob, kruh iz suhih zrn. Hkrati lahko uporabite vse te izdelke ali samo enega izmed njih, na primer piščančje prsi ali ribe.

Izdelki, ki vsebujejo beljakovine, so v prehrani vključeni samo v kuhani, parjeni ali dušeni obliki in v majhnih količinah (do 200 g / dan). Pri kateri koli dieti so izključeni sol in sladkor, živalske in kulinarične maščobe, pecivo, sladkarije in alkohol. Priporočljivo je jemati tablete vitaminsko-mineralnega kompleksa.

Na splošno imajo diete za izgubo teže na osnovi zelenjave številne pomembne pomanjkljivosti. Dieta ima fiziološko pomanjkanje makro- in mikrohranil, kar lahko povzroči šibkost in zmanjšanje celotne zmogljivosti, koncentracije in upočasnitev reakcij. Uživanje veliko zelenjave in zlasti zelja lahko povzroči črevesje v črevesju z bolečino in napenjanjem. Dieta je psihološko težko prenašati.

Pri dieti, daljši od 7 dni, je pravilen izhod iz nje izredno pomemben:

• Razširite svojo prehrano in postopoma povečajte obroke. Najprej v prehrano dodajte rdeče meso z nizko vsebnostjo maščob, morske sadeže, rdeče ribe, sire in posušen kruh. V svojo prehrano še naprej vključujte veliko zelenjave. Za večerjo jejte fermentirane mlečne izdelke. Pijte dovolj tekočine.
• Po 3-5 dneh v prehrano vnesite hrano, ki vsebuje preproste ogljikove hidrate (med, marmelade, konzerve, majhne količine sladkorja) in še kasneje - klobase, beli kruh, prekajeno meso, mastna in ocvrta hrana. Ne prenajedite se.

Dovoljeni izdelki

V zelenjavni prehrani je dovoljeno uporabljati veliko različne zelenjave, predvsem neškrobnih vrst - vse vrste zelja (razen cvetače), kumare, beluši, zeleni grah, česen, čebula (por, šalotka, čebula, drobnjak), špinača, zelena solata, zelena (zelenica) paprika, iz katere lahko pripravite juhe (kremne juhe) in glavne jedi - zelenjavne enolončnice, enolončnice, dušeno, kuhano in pečeno zelenjavo.

Tudi to zelenjavo lahko uživate surovo v obliki različnih solat, za katere lahko uporabite limonin sok ali olivno olje (1 čajna žlička na dan). Z varčnimi prehranskimi možnostmi lahko prehrana vključuje 150-200 g / dan prehranskega mesa (puranje meso, zajčje meso ali piščanec brez kože) in puste vrste rečnih ali morskih rib. V prehrano je dovoljeno vključiti piščančja jajca, rastlinska olja, skuto z nizko vsebnostjo maščob in mlečne izdelke. Za pitje uporabljajte mineralno vodo brez plina, odvarek šipka, zeliščne / zelene čaje.

Dietne jedi iz zelenjave, recepti s fotografijami so preprosti in okusni

Sestavine: piščančji file, paradižnik, trdi sir, jajce, rastlinsko olje, sol, poper, česen
Kalorije / 100g: 115,76

Piščančji file lahko skuhamo tako, da je sočen in nežen. In to je veliko lažje narediti, kot se zdi. Samo skuhajte kotlete po našem receptu in rezultat bo presegel vsa vaša pričakovanja..

- 0,5 kg piščančjega fileja;
- 2 srednja paradižnika;
- 50-70 g trdega sira;
- 2 piščančja jajca;
- nekaj rastlinskega olja;
- sol, česen, poper.

Sestavine: bučke, jajce, sol, poper, sir, moka, koper

Iz buč lahko naredite okusne prehranske palačinke. Podrobno sem opisal, kako to narediti v svojem receptu..

- 2 bučki,
- 1 jajce,
- sol,
- Črni poper,
- 30 gramov dietnega sira,
- 1 žlica moka,
- 4-5 vejic kopra.

Sestavine: bučke, sir, koper, olivno olje, začimbe, sol, poper

Poskusite te okusne in enostavne hrustljave palčke za buče. Jed bo všeč popolnoma vsem.

- bučke - 300 gramov,
- trdi sir - 50 gramov,
- zelenica - 10 gramov,
- olivno olje,
- začimba,
- sol,
- Črni poper.

Sestavine: goba, omaka, poper, paprika, čebula, olje, česen

Na žaru pripravite okusen dietetični gobji kebab. Jed je pripravljena hitro in enostavno.

Sestavine:

- 1 kg. šampinjoni,
- kozarec sojine omake,
- pol žlice mleti črni poper,
- pol žlice mleta rdeča paprika,
- pol žličke paprika,
- 2 čebuli,
- 1 žlica mleti koriander,
- 4 žlice olivno olje,
- 4-5 strokov česna.

Sestavine: puranji file, krompir, gobe, čebula, korenje, zelenjava, paradižnik, sol, poper, paprika, olje

Turčija je okusno prehransko meso, iz katerega lahko pripravite veliko različnih okusnih nizkokaloričnih jedi. Danes vam predstavljam recept za purana z zelenjavo v pečici.

- 300 gramov puranjega fileja,
- 1 krompir,
- 100 gramov šampinjonov,
- 1 čebula,
- 1 korenček,
- zamrznjena zelenjava,
- 1-2 paradižnika,
- sol,
- poper,
- paprika,
- 1 čajna žlička suha paprika,
- 1 žlica rastlinsko olje.

Sestavine: fižol, voda, čebula, česen, zelišča, sol, poper, začimbe, kis, olje

Lobio je prava kulinarična mojstrovina gruzijske kuhinje. Danes sem za vas pripravila odličen recept za to jed..

- kozarec rdečega fižola,
- 4 kozarci vode,
- 1 čebula,
- 2 stroka česna,
- kup zelenice,
- sol,
- začimba,
- 1 čajna žlička vinski kis,
- 1 žlica rastlinsko olje.

Sestavine: riž, čebula, korenje, fižol, česen, poper, olje, kurkuma, indijski oreščki, sol, kumina, gorčica

Ta pusti pilaf se izkaže za zelo okusnega. Recept je preprost, za vas sem ga podrobno opisala.

- 200 gramov dolgega riža;
- 110 gramov čebule;
- 105 gramov korenja;
- 30 gramov posušenega korenja;
- 400 gramov špargljevih fižolov;
- glava česna;
- 1 čili poper;
- 50 ml sončnično olje;
- 4 grame mlete kurkume;
- 100 gramov indijskih oreščkov;
- sol;
- kumina;
- gorčična semena.

Sestavine: korenje, čebula, moka, česen, sir, sol, poper
Kalorije / 100g: 110

Zelo pogosto na dieti svetujemo uživanje zelenjavnih kotletov. Obstaja veliko receptov za kuhanje takšnih kotletov. Danes bomo skuhali okusne korenčke kotlete.

- 3 korenja,
- 1 čebula,
- 2 žlici žlici ovsena moka,
- 1 strok česna,
- 70 gramov adyghe sira,
- sol,
- mleti črni poper.

Sestavine: piščanec, zelje, kefir, jajce, sir, zelišča, sol, začimbe
Kalorije / 100g: 85

Predlagam, da skuhate to okusno krepko, predvsem pa dietno enolončnico z brokolijem in piščancem.

- 400 gramov piščančjega fileja,
- 500 gramov brokolija,
- 200 ml kefir,
- 1 jajce,
- 100 gramov trdega sira,
- 3-4 vejice zelenjave,
- sol,
- začimba.

Sestavine: piščanec, korenje, čebula, paprika, koruza, sol, poper, začimba
Kalorije / 100g: 144

Danes bomo pripravili zelo okusno obilno in hkrati dietno jed - piščanec z zelenjavo v pečici v pekaču.

- 1 kg. piščančje meso,
- 1 korenček
- 1 čebula,
- 20 gramov zelene čebule,
- 100 gramov solatnega popra,
- 200 gramov koruze v pločevinkah,
- sol,
- mleti črni poper,
- pol žličke curry začimbe.

Sestavine: krompir, cvetača, paprika, paradižnik, fižol, česen, rastlinsko olje, peteršilj, moka, maslo, nariban sir, sol, mleti črni poper
Kalorije / 100g: 92.1

Crumble je okusna angleška pita z drobtinami iz moke. Obstaja veliko receptov za drobljenje: pripravljen je z jagodami ali sadjem, postrežemo pa ga kot sladico. Ali lahko kuhate zelenjavno drobljenje, potem se bo izkazalo za polnopravno drugo jed.

- 4-5 kosov krompir;
- 1 glava cvetače;
- 4-5 kosov paprika;
- 3-4 kosov paradižnik;
- 100 g stročji fižol;
- 2-3 stroka česna;
- 1 žlica rastlinsko olje;
- nekaj vejic peteršilja;
- 2/3 skodelice moke;
- 70 gr. maslo;
- 70 gr. trdi sir;
- sol;
- Črni poper.

Sestavine: piščančji file, jajce, krompir, kisla smetana, čebula, sir, češnja, sol, mleti poper.
Kalorije / 100g: 108

Če ste na dieti, to še ne pomeni, da morate za praznik žvečiti eno travo. Danes sem za vas pripravila recept za slasten dietni krompir s piščančjim filejem v pečici.

- 200 gramov piščančjega fileja;
- 1 jajce;
- 250 gramov krompirja;
- 110 gramov kisle smetane;
- 1 čebula;
- 80 gramov sira;
- 7-8 češnjev paradižnik;
- sol;
- mleta paprika.

Sestavine: buča, čebula, korenje, paradižnik, piščančji file, sol
Kalorije / 100g: 48

Danes bomo skuhali zelo okusno obilno in dietno enolončnico iz piščančjega fileja z bučo. Recept je zelo preprost in hiter.

Sestavine:

- 100 gramov buče,
- 1 čebula,
- 1 korenček,
- 1 paradižnik,
- 100 gramov piščančjega fileja,
- pol žličke sol.

Sestavine: bučke, rumenjak, moka, soda, sol, poper

Okusne palačinke iz bučk s piščančjimi rumenjaki so lahko odlična prehranska priloga k mesnim, ribjim in zelenjavnim jedem, pa tudi samostojni del vašega dnevnega obroka..

Za pripravo takšnih palačink boste potrebovali:

- mlade bučke - 2 kos.;
- rumenjaki - 4 kos.;
- moka - 1 žlica. l.;
- soda ali pecilni prašek;
- sol, črni poper.

Sestavine: riž, bučke, čebula, korenje, paprika, rastlinsko olje, maslo, jajca, peteršilj, kurkuma, čili v prahu, mleta paprika, črni poper, sol
Kalorije / 100g: 91,67

Če iščete obilno, a ne preveč težko jed za zajtrk in večerjo, si oglejte naš recept za ribje pečenke iz bučk. Ta enostavna jed se izkaže za zelo okusno, zdravo in hranljivo..

- 1 žlica riž;
- 2 bučki;
- 2-3 čebule;
- 1 korenček;
- 2 stroka sladke paprike;
- 2-3 st. l. maslo ali rastlinsko olje;
- 3 jajca;
- majhen kup peteršilja;
- 1 čajna žlička kurkuma;
- 1/2 žličke. mleta paprika, črni poper in čili;
- nekaj soli.

Sestavine: piščanec, bučke, korenje, paprika, sol, olivno olje
Kalorije / 100g: 66

Tudi na dieti lahko jeste ne samo zdravo, ampak tudi okusno. Danes sem za vas pripravila recept za neverjetne zvitke iz bučk s piščancem.

- piščančji file - 200 gramov,
- bučke - 400 gramov,
- korenje - 100 gramov,
- paprika - 100 gramov,
- sol,
- oljčno olje - 1-2 žlici.

Sestavine: čebula, korenje, bučke, sončnično olje, paradižnikova pasta, česen, bazilika
Kalorije / 100g: 116,94

Bučkine jedi odlikujejo pestrost in odličen okus. Danes vam ponujamo kuhanje "klasike žanra" - dietni domači kaviar iz bučk.

- 2 čebuli;
- 1 korenček;
- 2 bučki;
- 6 žlic. l. sončnično olje;
- 2 žlici žlici l. paradižnikova mezga;
- 4 žlice. l. voda;
- 3-4 stroki česna;
- nekaj soli in bazilike.

Sestavine: bučke, feta sir, skuta, jajce, peteršilj, moka, sol, rastlinsko olje, črni poper, kurkuma, rdeča mleta paprika
Kalorije / 100g: 152.15

V sezoni bučk priporočamo, da svojo družino zagotovo razvajate z palačinkami iz bučk s skuto in feta sirom. Skuta daje palačinkam nežnost, feta pa pikantnost in prijeten sirni okus.

Sestavine:
- 500 gr. bučke;
- 100 g feta sir;
- 100 g skuta;
- 2 jajca;
- kup peteršilja;
- 4-5 žlic moka;
- sol;
- 3 žlice rastlinsko olje;
- Črni poper;
- 1-2 ščepca kurkume
- 1/3 žličke mleta rdeča paprika.

Sestavine: bučke, jajce, koper, otrobi, jogurt, sol, poper, olje
Kalorije / 100g: 108

Mislim. mnogi imate radi palačinke iz bučk. Obstaja pa TUDI: so zelo zamaščeni. Danes vam bom povedal, kako narediti dietne palačinke brez uporabe moke..

- 300 gramov bučk;
- 2 piščančja jajca;
- 20 gramov kopra, peteršilj;
- 50 gramov ovsenih otrobov;
- 30 ml jogurt z nizko vsebnostjo maščob;
- sol;
- poper;
- olivno olje.

Sestavine: testenine, bučke, čebula, sladka paprika, češnjev paradižnik, poper, sol, provansalska zelišča, česen, rastlinsko olje
Kalorije / 100g: 83

Na dieti pogosto težko pomislim, kako bi jo tako skuhal. V takih trenutkih se spomnim tega boleče preprostega in znanega recepta za testenine z zelenjavo.

- 250-300 gramov testenin,
- 1 buča,
- 1 čebula,
- 1-2 sladki papriki,
- 100 gramov češnjevega paradižnika,
- poper,
- sol,
- Provansalska zelišča,
- 2 stroka česna,
- rastlinsko olje.

Dietni recepti iz zelenjave za hujšanje s fotografijami

Uporabni članki

Hvala za naročnino!

Uživanje zelenjave vas ohranja zdravo in zdravo. Sestava vsebuje koristne snovi, izdelki so lahko prebavljivi, na voljo in enostavni za pripravo. Za vas smo zbrali recepte za najboljše zelenjavne jedi, ki bodo okrasile mizo in vam pomagale zgraditi sanjsko postavo.!

Težko je preceniti prednosti izdelkov. Če vključite zelenjavne jedi v svojo prehrano, boste dobili veliko prednosti:

• enostavnost asimilacije brez preobremenitve prebavnega trakta;
• nasičenost telesa z vitamini, vlakninami, minerali;
• dolgoročno ohranjanje občutka sitosti.

Rastlinske jedi najdemo v kuhinjah po vsem svetu, nepogrešljive pri vegetarijanski prehrani, med postom, na dieti. Izkušeni in začetniki športniki bi morali imeti v svojem arzenalu prehranske recepte na rastlinski osnovi.

V tem članku boste izvedeli najbolj priljubljene, okusne in najlažje zelenjavne recepte..

Zdrava hrana in zelenjava

Zelenjava je skupina živil, ki vsebuje veliko hranilnih snovi in ​​ima visoko vrednost za zdravje ljudi. Zelenjavni pridelki izboljšajo prebavo in spodbujajo prebavo beljakovinskih izdelkov (meso, ribe, perutnina), kar je še posebej pomembno pri spoštovanju diete z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov. Dietne jedi iz zelenjave zavzemajo levji delež v dietnem meniju za hujšanje in so nepogrešljive za zdrav način življenja.

Skupna vsebnost kalorij v pripravljenih zelenjavnih jedeh je odvisna od sestavin. Če upoštevamo prehransko prehrano, mora biti toplotna obdelava izdelkov nežna:

• gašenje;
• parjenje;
• kuhanje;
• peka;
• cvrtje je dovoljeno z dodatkom minimalne količine nerafiniranega olja ali popolne izključitve (kuhano v nelepljivi posodi).

Načela hujšanja

Pri hujšanju je pomembno upoštevati osnovna pravila:

• pravilno izračunati vsebnost kalorij v dieti za hujšanje in zagotoviti primanjkljaj dohodne energije;
• dati prednost prehranskim virom hrane;
• povečati telesno aktivnost;
• odločite se za vrsto diete za hujšanje ali pa vas bo vodil kalorični primanjkljaj.

Dietne zelenjavne jedi bodo pomoč pri tistih, ki izgubijo težo pri pripravi jedilnika. Uporabite zdrave recepte, ki vam bodo pomagali pripraviti glavno jed lahkega obroka in prilogo k mesnemu mesu ali pusti ribi.

Vrste diet za hujšanje

Vrsta prehrane določa prehranska načela in zahteva oblikovanje ustreznega prehranskega načrta. Zelenjavne jedi bodo dopolnile jedilnik:

• beljakovinska prehrana - vnos beljakovin prevlada nad drugimi hranili;
• izmenjava beljakovin in ogljikovih hidratov - prehranska shema, kjer je za vsak cikel značilna sprememba v odstotku makrohranil;
• dieta z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov - količina ogljikovih hidratov je čim manjša;
• paleo prehrana - upoštevanje prehrane starih ljudi.

Zelenjavni recepti

Glavna naloga pri delu z zelenjavo je ohranjanje hranil. V izboru boste našli recepte s surovo in termično obdelano zelenjavo, ki so primerni za vsakodnevno pripravo in postrežbo na praznični mizi, pa tudi nekaj originalnih sladic.

Hitri recepti za surovo zelenjavo

Kadar morate skuhati hiter obrok, vam bodo vedno v pomoč jedi z zelenjavo. Čas kuhanja receptov iz surovih izdelkov ne traja več kot 15 minut.

Dietne jedi iz zelenjave

Solata z zelišči in kozjim sirom z medeno omako

Recept številka 1 - dietna jed

• Omaka: ločeno v skledi stepemo med, kis, olje do homogene viskozne konsistence. Dodajte sol, poper.
• Sir naribajte na grob ribež.
• Mešanico solat damo na krožnik, na vrh enakomerno razporedimo sir, prelijemo z medeno omako. Po želji dodajte sol in poper.

Sestavine:
- mešanica listov solate - 100 g;
- kozji sir - 50 g;
- med - 1 žlica. l;
- oljčno olje - 1 žlica. l.;
- balzamični kis - 1 žlica l.;
- sol, poper - po okusu.

Caprese

Recept številka 2 - dietna jed

• Paradižnik operemo in posušimo. Narežemo na kolobarje.
• Mocarelo narežemo na kolobarje, nekoliko debelejše od paradižnika.
• Na krožnik izmenično dajte paradižnik in sir.
• Potresemo s soljo, poprom, potresemo z omako in olivnim oljem. Okrasite z baziliko.

Sestavine:
- paradižnik - 2 kos.;
- mocarela - 1 velika kroglica;
- balzamična omaka - 1 žlica. l.;
- oljčno olje - 1 žlica l.;
- bazilika - 2 vejici;
- sol, poper - po okusu.

Redkev in korenčkova solata

Recept številka 3 - dietna jed

• Redkev in korenje naribamo na grob ribež, začinimo z limoninim sokom, dodamo sol in poper. Premešajte in okrasite z lanom.

*** Solato lahko začinimo tudi z jogurtom ali majonezo.

Sestavine:
- redkev - 2 kos.;
- korenje - 2 kos;
- limonin sok - 1,5 žlice. l.;
- lanena semena - 1 žlička.
- sol, poper - po okusu

Pikantna solata iz kumar

Recept številka 4 - dietna jed

• Kumaro sperite in posušite. Narežemo na tanke trakove.
• Čili narežemo na tanke obročke, dodamo kumaricam.
• Na suhi ponvi prepražimo sezamova semena.
• Omaka: zmešajte sojino omako, med, limonin sok, olivno olje.
• Kumare začinimo z omako, dodamo sesekljan cilantro, potresemo s sezamovimi semeni.

Sestavine:
- kumare - 300 g;
- koriander - 1 šopek;
- sezamova semena - 1 žlica l.;
- med - 1 čajna žlička;
- sojina omaka - 2 žlici l;
- oljčno olje - 1 žlica. l.;
- limonin sok - 1 žlica l.;
- čili poper - 1 kos.

Sveža solata z zeleno, korenčkom in jabolkom

Recept številka 5 - dietna jed

• Izperite zelenjavo in sadje.
• Jabolko osredite, narežite na kocke.
• Korenje olupimo, naribamo na grob ribež.
• Zeleno drobno nasekljajte.
• Začinimo z jogurtom, premešamo.

Sestavine:
- zeleno jabolko - 1 kos;
- zelena - 3 stebla;
- korenje - 1 kos;
- navadni jogurt - 50 gr.

Guacamole

Recept številka 6 - dietna jed

Gosta avokadova omaka, ki izvira iz daljne Mehike. Primerno za postrežbo s pomfritom, ocvirki, kruhom.

• Avokado prerežite na polovico, odstranite koščico, z žlico iztisnite celulozo. Zmešajte z vilicami, dodajte limetin sok.
• Paradižnik, čebulo narežemo na majhne kocke, dodamo avokadu.
• Mletite cilantro, čili poper. Zmesi dodajte sol, premešajte.

Sestavine:
- zrel avokado - 3 kos.;
- paradižnik - 1 kos;
- čebula - 1 kos;
- limetin sok - 3 žlice. l.;
- koriander - 1 šopek;
- čili poper - neobvezno;
- sol po okusu.

Zvitki z brokolijem

Recept številka 7 - dietna jed

• Brokoli razdelite na socvetja, kuhajte 10 minut.
• V tem času sperite zelenjavo. Iz popra, lupine korenja izvlecite avokadovo pulpo, sredico in semena.
• Zelenjavo narežemo na tanke kocke.
• Brokoli položite v cedilo, pretlačite z vilicami.
• Nori list položite na suši podlogo. Če so rjuhe preveč krhke, jih navlažite z vlažnimi prsti po celotnem obodu. Na en rob na polovico položite brokoli, položite avokado, papriko in korenje. Zavihamo. Postopek izvedite z vsemi algami.
• Narežemo na 6 porcij. Postrežemo s sojino omako.

Sestavine:
- brokoli - 250 g;
- avokado - ½ kos;
- bolgarski poper - 1 kos;
- korenje - 1 kos;
- nori - 6 listov.

Pomladni zvitki v riževem papirju

Recept številka 8 - dietna jed

• Izperite zelenjavo, posušite.
• Solato dvignite z rokami.
• Korenje in zelje narežemo na tanke trakove.
• List riževega papirja po celotnem obodu navlažite z vodo, na en rob položite solato, korenje, zelje in kalčke z rahlo vdolbino ob straneh.
• Najprej upognite list od strani navznoter, ga zvijete. Ponovite z vsemi listi. Postrežemo z omako.

Sestavine:
- listi solate - 1 šopek;
- korenje - 1 kos;
- rdeče zelje - 1/3 glave zelja;
- kalčki soje - 100 g;
- rižev papir - 6 kosov.

Kuhana in dušena zelenjava

Iz kuhane zelenjave se pripravijo okusni prigrizki in priloge, ki ustrezajo vsakemu obroku.

Por v kisli smetani in siru

• Sperite čebulo, narežite na koščke, zavrite, dokler se ne zmehča. V postopku dvakrat zamenjajte vodo.
• Končano čebulo vrzite v cedilo. V globoko ponev nalijte mleko, dodajte sol. Pokrito kuhamo na zmernem ognju 10-15 minut.
• Posedovanega prestavite v globok pekač, dodajte maslo, kislo smetano, potresite s sirom, naribanim na grob ribež.
• Pošljite v ogreto pečico na 180 stopinj za 15 minut.

Sestavine:
- por - 10 pecljev;
- mleko 1,5% - 200 ml;
- maslo - 25 g;
- kisla smetana 10% - 150 g;
- trdi sir - 50 g;
- sol po okusu.

Cvetača, dušena v kokosovem mleku

Recept številka 10 - dietna jed

• Sperite zelje, razstavite na socvetja.
• Olupite čebulo, narezano na pol obroče.
• Na dno pekača položimo čebulo, na vrh zelje, prelijemo s kokosovim mlekom. Dodajte sol, poper.
• Pošljite v ogreto pečico na 200 stopinj za 25 minut. Med kuhanjem zelje enkrat premešajte.

Sestavine:
- cvetača - 600 g;
- rdeča čebula - 1 kos;
- kokosovo mleko - 300 ml;
- sol, poper - po okusu.

Tajska vodna solata iz špinače

Recept številka 11 - dietna jed

• Izperite špinačo, posušite, odstranite spodnji del stebel.
• Česen nasekljamo, čili poper zdrobimo z ravnino noža.
• V ponvi ali voku, ki ne drži, segrejte olje, dodajte česen in čili.
• Razporedite stebla špinače, dodajte ostrigovo omako in premešajte. Na močnem ognju kuhamo 5 minut. Izklopite takoj, ko se listi začnejo zviti. Postrežemo z rižem.

Sestavine:
- vodna špinača - 20 stebel;
- česen - 2 stroka;
- čili poper - 1 kos;
- ostrigina omaka - 1 žlica l.;
- oljčno olje - 1 žlica l.

Pikantna solata iz rdeče pese

Recept številka 12 - dietna jed

• Peso skuhamo do mehkega, olupimo. Narežemo na kocke.
• Kumaro narežemo kot peso. Čebulo nasekljamo na pol obroče.
• Vse sestavine zmešajte z oljem.
• Pred serviranjem solato okrasite z drobno sesekljano zeleno čebulo.

Sestavine:
- pesa - 2 kos.;
- vložena kumara - 2 kos.;
- čebula - ½ kos.;
- konzervirani grah - 100 g;
- zelena čebula - 4 peresa;
- oljčno olje - 2 žlici l.;
- sol, poper - po okusu.

Krompirjev curry z zelenim fižolom

• V ponvi segrejemo olje, dodamo kumino, pražimo 30 sekund. Dodamo na kocke narezan krompir, pražimo 5 minut.
• Začinimo s soljo, čilijem, kurkumo, pražimo še 2 minuti.
• Sesekljajte česen, ingver, dodajte krompirju.
• Zelen fižol prelijte z vrelo vodo, dodajte jed skupaj z drobno sesekljanim paradižnikom in paradižnikovo pasto. Premešajte in kuhajte še 5-10 minut, dokler krompir ne zmehča. Pred serviranjem pokapajte z limetinim sokom.

Sestavine:
- velik krompir - 4 kos.;
- zeleni fižol - 200 g;
- paradižnik - 1 kos;
- česen - 2 stroka;
- oljčno olje - 2 žlici l.;
- svež ingver - 10 g;
- paradižnikova pasta - 1 žlica l.;
- apno - ½ kos;
- kumina - žlička;
- kurkuma, čili - ½ žličke;
- sol po okusu.

Bučkini špageti s paradižnikom

Recept številka 14 - dietna jed

• V ponvi segrejte olje, dodajte nasekljan česen, pražite 30 sekund. Dodamo paradižnik, narezan na četrtine, papriko, sol in poper.
• Kuhajte pokrito na majhnem ognju 15 minut, dokler paradižnik ne postane mehak.
• Bučke narežemo na spirale ali dolge tanke trakove.
• Paradižnikom dodajte bučke in sesekljano baziliko, sol in poper. Na zmernem ognju kuhamo 5 minut, občasno premešamo.

Sestavine:
- velike bučke - 1 kos;
- paradižnik - 350 g;
- česen - 3 stroki;
- bazilika - 1 vejica;
- oljčno olje - ½ žlice. l.;
- paprika - 1 ščepec;
- sol, poper - po okusu.

Lobio

Recept številka 15 - dietna jed

• Fižol sperite, dodajte vodo čez noč. Zjutraj zavrite, dokler ne skuhate in dodajte lovorjeve liste.
• Čebulo olupimo, narežemo na pol obroče, prepražimo z olivnim oljem. Čebuli dodajte fižol, pokrito dušite 10 minut.
• Paradižnik narežemo na kocke, dodamo mešanici s paradižnikovo pasto in začimbami. Zabavajte se 3 minute.
• Česen nasekljajte, dodajte fižolu, premešajte. Na koncu dodamo sesekljano zeleno. Pred serviranjem okrasimo z orehi.

Sestavine:
- rdeči fižol - 1 skodelica;
- paradižnik - 2 kos.;
- čebula -1 kos;
- česen - 2 stroka;
- paradižnikova vzdržljivost - 1,5 žlice. l.;
- oljčno olje - 1 žlica l.;
- lovorjev list - 1 kos;
- koriander - 1 šopek;
- sol, poper - po okusu.

Pire iz jajčevcev

Recept številka 16 - dietna jed

• Sperite jajčevce, olupite. Kuhamo v vodi, dokler se ne zmehča.
• Vrzite v cedilo, zmeljemo v pire krompirju.
• Iztisnite limonin sok, dodajte pireju skupaj z začimbami in oljčnim oljem. Zmešajte.
• Zmes damo v pekač, 10 minut pošljemo v ogreto pečico na 200 stopinj. Pireja ne smete peči, samo dušite.

Sestavine:
- jajčevci - 500 g;
- limona - 1 kos;
- voda - 500 ml;
- oljčno olje - 2 žlici l.;
- sol, črni poper, rdeča - po okusu.

Pečene zelenjavne jedi

Kuhanje zelenjave v pečici je veliko za kulinaričnega specialista! Zeliščne sestavine pripravljamo z beljakovinskimi izdelki ali ločeno.

Rastlinski zeljni zvitki s feto

Recept številka 17 - dietna jed

• Korenje, čebulo olupite, narežite na velike kocke. Česen nasekljajte.
• Mandlje zdrobimo, popražimo v suhi ponvi.
• Segrejte olje, prepražite čebulo in korenje, dodajte česen, začimbe, par žlic vode. Kuhajte pokrito 5 minut, da se zelenjava zmehča, občasno premešajte. Dodamo drobno sesekljan koper, premešamo.
• Sir narežemo na kocke, dodamo zelenjavi skupaj z oreščki.
• Zavremo vodo, dodamo sol. Liste zelja izmenično spuščajte 1 minuto. Suho.
• Postavite nadev na sredino pločevine, ga zavijte in položite v pekač. Zalijte s preostalim zelenjavnim sokom.
• Pošljite v ogreto pečico na 180 stopinj za 15 minut.

Sestavine:
- Pekinško zelje - 8 velikih listov;
- korenje - 600 g;
- čebula - 1 kos;
- feta - 50 g;
- koper - 3 veje;
- česen - 4 stroki;
- oljčno olje - 3 žlice. l.;
- mandlji - 25 g;
- sol, poper - po okusu.

Bučkin kaviar, kuhan v pekaču

Recept številka 18 - dietna jed

• Sperite zelenjavo, odstranite ves presežek.
• Narežemo na majhne koščke, položimo v rokav ali pekač. Dodajte rastlinsko olje, molj, poper po okusu. Zmešajte.
• Vrečko položite na pekač, naredite 3-4 prebode z zobotrebcem na vrhu.
• Pošljite v ogreto pečico na 180 stopinj za 60 minut.
• Po koncu časa odstranite vrečko, razrežite, prenesite vsebino v ponev.
• Odvečni sok odcedite v ločeno posodo in dodajte po potrebi.
• Zelenjavo pireirajte z ročnim mešalnikom ali zmeljemo. Dodajte sol, poper.

Sestavine:
- srednje bučke - 2 kos.;
- paprika - 1 kos;
- čebula - 1 kos;
- korenje - 1 kos;
- paradižnik - 2 kos.;
- rastlinsko olje - 2 žlici. l.;
- sol, poper - po okusu.

Cvetača pica skorja

Recept številka 19 - dietna jed

Polnilo za pico je izbrano individualno.

• Sperite zelje, posušite, razstavite na socvetja. Zmeljemo v mešalniku. Pošljite v mikrovalovno pečico za 4 minute. Pomiri se.
• Iz zelja iztisnite odvečno vodo.
• Dodajte jajce, nariban sir, začimbe. Mešajte, dokler ni gladko.
• Torto razvaljamo, položimo na papir za peko. Pošljite v ogreto pečico na 180 stopinj za 10 minut.
• Rožnato skorjo po okusu namažemo z omako, dodamo nadev. Po pečenju še 5-10 minut.

Sestavine:
- cvetača - 600 g;
- česen - 2 stroka;
- piščančje jajce - 1 kos;
- trdi sir - 100 g;
- sol, poper - po okusu.

Brstični ohrovt s sirom

• Zavrite vodo, dodajte sol. Zelje kuhamo 10 minut, damo v cedilo.
• Zelje preložimo na pekač, dodamo olje, potresemo s sesekljanim česnom in začimbami. Zmešajte.
• Vsako glavico zelja potisnite z dnom kozarca, da postane ravna.
• Naribajte sire na grob ribež, enakomerno potresemo zelje.
• Pošljite v ogreto pečico na 220 stopinj za 25 minut. Pred serviranjem okrasite s sesekljanim peteršiljem.

Sestavine:
- Brstični ohrovt - 900 g;
- česen - 2 stroka;
- mocarela - 100 g;
- parmezan - 30 g;
- oljčno olje - 2 žlici l.;
- peteršilj - 3 veje;
- sol, poper - po okusu.

Zelenjavni prvi tečaji

Klasična različica z bogatim zelenjavnim okusom - pire juhe.

Paradižnikova juha iz kaše

Recept številka 21 - dietna jed

• V ponev nalijte olivno olje, dajte na ogenj. Postavite čebulo, nasekljano na majhne kocke, sesekljan česen, pražite 5 minut.
• Paradižnik narežemo na srednje kocke, dodamo v ponev skupaj s fižolom, vodo in začimbami. Zavremo, kuhamo 20 minut, dokler paradižnik ne zmehča.
• V juho dodajte nariban sir, premešajte. Mešanico v porcijah pire z ročnim mešalnikom, dokler ne postane gladka. Gostoto lahko prilagodite z vodo.
• Pred serviranjem okrasite s češnjevimi polovicami in sesekljano baziliko.

Sestavine:
• paradižnik - 1 kg;
• beli fižol v pločevinkah - 250 g;
• voda - 350 ml;
• čebula - 1 kos;
• česen - 2 stroka;
• nariban trdi sir - 50 g;
• oljčno olje - 3 žlice. l.;
• češnjev paradižnik - 5 kosov;
• bazilika - 3 veje;
• sol, poper - po okusu.

Pire krompirjeva juha s šampinjoni

• Korenje, čebulo in narežemo na majhne kocke, pražimo v ponvi na olju 7 minut in dodamo naključno sesekljane šampinjone.
• Zavremo vodo, dodamo sesekljan krompir, ocvremo, začimbe. Pokrijemo, dušimo 25 minut, dokler krompir ne zmehča.
• Juho pretvorite v pire z ročnim mešalnikom. Iz cvrtja lahko vnaprej dobite več gob in pred serviranjem porcije okrasite..

Sestavine:
• krompir - 3 kos;
• šampinjoni - 8 kosov;
• čebula - 1 kos;
• korenje - 1 kos;
• oljčno olje - 1 žlica. l.;
• voda 1,5 l;
• sol, poper - po okusu.

Juha iz pirejev iz bučk in avokada

Recept številka 23 - dietna jed

• Krompir, lupina bučk, narezana na velike kocke.
• Dajte v ponev, prilijte juho, zavrite, dokler zelenjava ni pripravljena.
• V juho dodajte olupljen in sesekljan avokado, začimbe.
• Juho pretlačimo v pire z ročnim mešalnikom. Postrežemo z rezinami avokada, semeni, sezamovimi semeni.

Sestavine:
- bučke - 1 kos;
- zrel avokado - 2 kos.;
- krompir - 2 kos.;
- piščančja juha - 1,5 l;
- sol, poper - po okusu.

Korenčkova pire juha s krompirjem

• Olupite zelenjavo, narežite na kocke in položite v ponev.
• Dodajte olje, začimbe, vodo. Zavremo, dušimo 60 minut.
• Pire juho z ročnim mešalnikom, okrasimo s koprom.

Sestavine:
- korenje - 500 g;
- krompir - 500 g;
- čebula - 1 kos;
- paradižnik - 2 kos.;
- voda - 2 l;
- oljčno olje - 3 žlice. l.;
- koper - 3 veje;
- sol, poper - po okusu.

Pire juha iz rdeče pese

Recept številka 25 - dietna jed

• Olupite zelenjavo, narežite na kocke.
• Pošljite v ponev z vročim oljem, pražite na zmernem ognju 5 minut.
• Dodajte vodo, začimbe, limonin sok. Kuhamo 30 minut, pire z ročnim mešalnikom. Pred serviranjem okrasite s koprom.

Sestavine:
- pesa - 6 kosov;
- korenje - 2 kos;
- čebula - 1 kos;
- oljčno olje - 1 žlica l.;
- voda - 7550 ml;
- limona - 2 kos.;
- koper - 2 veji;
- sol, poper - po okusu.

Zelenjavne sladice

V sladicah je zelenjava dopolnilna sestavina, ki izboljša okus jedi..

Bučni piškot

Recept številka 26 - dietna jed

• Bučo olupite, zavrite, dokler se ne zmehča.
• Oranžno temeljito operite, odstranite lupinico z rende.
• Zmešajte vse sestavine, razen oreščkov. Z ročnim mešalnikom temeljito pire do gladke mase.
• Zdrobite oreščke, žlico v testo.
• Zmes vlijemo v silikonski kalup in jo za 50 minut pošljemo v ogreto pečico na 200 stopinj. Ne odstranjujte iz kalupa, dokler se popolnoma ne ohladi.

Sestavine:
- buča - 200 g;
- riževa moka - 30 g;
- kakav v prahu - 15 g;
- piščančje jajce - 1 kos;
- mleko 1,5% - 40 ml;
- pomarančna lupina - od 1 pomaranče;
- orehi - 25 g;
- pecilni prašek - ½ žličke;
- sladilo - po okusu.

Limonini kolački z bučkino in avokadovo kremo

• Bučke operemo, posušimo in naribamo na grob ribež. Iztisniti.
• Moko presejemo, združimo s soljo, pecilnim praškom, sladilom.
• Maslo združite z limoninim sokom in lupino. Dodajte jabolčno omako.
• Zmes olja zmešajte z moko. Dodamo bučke, premešamo, da postane gladka. Testo razdelimo v silikonske kalupe.
• Pošljite v ogreto pečico na 180 stopinj za 20-25 minut. Pomiri se.
• Krema: avokado prerežite na polovico, odstranite koščico, z žlico odstranite celulozo. Združite s kakavom in medom, pretlačite s potopnim mešalnikom do gladke mase. Pokapamo po ohlajenih kolačkih.

Sestavine:
- bučke (bučke) - 1 kos;
- riževa moka - 250 g;
- oljčno olje (kokosovo) - 40 ml;
- jabolčna omaka - 50 g;
- limona - 1 kos;
- pecilni prašek - 1 čajna žlička;
- sol - 1 ščepec;
- sladilo - po okusu.
Za kremo:
- avokado - 1 kos;
- kakav v prahu - 20 g;
- med - 1 žlica. l.

Mousse iz bučnega medu

Recept številka 28 - dietna jed

• Bučo olupite, zavrite, dokler ni mehka. Pire z ročnim mešalnikom, dokler gladka. Pomiri se.
• Rozine za 10 minut namočite v vrelo vodo, da se mehka.
• Vse sestavine združite. Po želji okrasimo z oreščki.

Sestavine:
- buča - 300 g;
- rozine - 25 g;
- sezamova semena - 10 g;
- med - 50 g.

Čokoladni smuti s cvetačo

Recept številka 29 - dietna jed

Presenetljivo je, da se okus zelja ne čuti, kar daje konsistenci sladoleda mehkobo in nežnost.

• Pred zamrzovanjem je treba banane narezati na majhne koščke, cvetačo razstaviti na socvetja.
• Vse sestavine prestavite v mešalnik, mešajte s polno močjo do gladke, viskozne konsistence. Če mešanica ostane na robovih posode, je treba mešalnik ustaviti, z žlico premakniti konsistenco bližje sredini. Če je zmes pregosta, dodajte par žlic mleka.
• Pred serviranjem okrasite z jagodami, oreščki, kokosom.

Sestavine:
- zamrznjene banane - 200 g;
- zamrznjena cvetača - 100 g;
- kakav v prahu - 20 g;
- mleko 1,5% - 60 ml.

Zelenjavne jedi postrežemo kot prilogo ali delujejo kot samostojna sestavina prehrane; spomladi jih moramo vključiti v jedilnik, da preprečimo pomanjkanje vitaminov. Rastlinski recepti so koristni za vse, ki skrbijo za svoje zdravje, želijo shujšati ali se ukvarjajo s sušenjem mišic.

Bodymaster.ru priporoča načrte usposabljanja:

Nemogoče si je predstavljati uravnoteženo prehrano brez rastlinskih sestavin. Navdihujte se po receptih in jejte zdravo. Bodite zdravi in ​​prijetnega apetita!